Yrke kock

Kockar är kulinariska specialister med kreativ och innovativ attityd för att erbjuda en unik gastronomisk upplevelse.

Personlighetstyp

Kostnadsfria Karriärprovet

Vilka yrken gillar du? Välj en karriär som stämmer med dina preferenser. Gör karriärprovet.

Till testet

Färdigheter

  • Ta hand om kundservice

    Behålla den högsta möjliga nivån av kundtjänst och se till att kundtjänsten alltid fullgörs på ett professionellt sätt. Hjälpa kunder eller deltagare att känna sig bekväma och tillgodose specialkrav.

  • Värma mat

    Värma mat, t.ex. genom ångkokning, kokning eller vattenbad.

  • överlämning av utrymmen för livsmedelsberedning

    Lämna köket i ett skick som uppfyller säkerhetsföreskrifterna, så att köket är färdigt för nästa skift.

  • Instruera kökspersonal

    Ge kökspersonalen instruktioner genom att vägleda och undervisa dem och ge dem stöd före, under och efter servering.

  • Använda kulinariska dekorationstekniker

    Använda kulinariska dekorationstekniker, bl.a. garnering, dekorering, överdragning, glasering, presentation och uppdelning i portioner.

  • Använda verktyg för att skära livsmedel

    Skära, skala och skiva produkter med hjälp av knivar, skal- eller skärverktyg eller utrustning i enlighet med riktlinjer.

  • Skaffa undan avfall

    Skaffa undan avfall i enlighet med lagstiftningen för att uppfylla miljöansvaret och företagets ansvar.

  • Ha kontroll över utgifter

    Övervaka och upprätthålla effektiva kostnadskontroller vad gäller effektivitet, avfall, övertid och personal. Bedöma övertalighet samt sträva efter effektivitet och produktivitet.

  • Arbeta i ett arbetslag inom hotellbranschen

    Att fungera tryggt inom en grupp inom hotellbranschen, där var och en har sitt eget ansvar för att nå ett gemensamt mål som är ett bra samspel med kunder, gäster eller medarbetare och deras belåtenhet.

  • Förvara råa livsmedel

    Lagerhålla råmaterial och andra livsmedel i enlighet med lagerinventeringsförfaranden.

  • Hålla rätt temperatur på köksutrustning

    Hålla rätt kylnivåer och förvara utrustningen vid rätt temperatur.

  • Tänka kreativt om mat och drycker

    Skapa innovativa och kreativa idéer för att ta fram nya recept, beredningar av livsmedel och drycker och nya sätt att presentera produkterna.

  • Använda matlagningstekniker

    Använda matlagningstekniker såsom grillning, stekning, kokning, bräsering, pochering, bakning eller rostning.

  • Följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel

    Iaktta optimal livsmedelssäkerhet och livsmedelshygien under beredning, produktion, bearbetning, förvaring, distribution och leverans av livsmedel.

  • Leda anställda

    Hantera anställda och underordnade, som arbetar i grupp eller enskilt, för att maximera deras resultat och insatser. Planera deras arbete och verksamhet, ge instruktioner, motivera och leda arbetstagarna så att de når företagets mål. Övervaka och mäta hur en anställd tar sitt ansvar och hur väl detta utförs. Identifiera områden som kan förbättras och lägga fram förslag för att uppnå detta. Leda en grupp människor att uppnå målen och upprätthålla en effektiv arbetsrelation bland personalen.

  • Använda tekniker för livsmedelsberedning

    Använda tekniker för livsmedelsberedning, inbegripet urval, tvätt, kylning, skalning, marinering, förberedelse av dressingar och uppskärning av ingredienser.

  • Komponera menyer

    Organisera menyer med hänsyn till verksamhetens art och stil, återkoppling från kunder, kostnader och ingrediensernas säsongsbundenhet.

Source: Sisyphus ODB