Yrke lektor, livsmedelsvetenskap

Lektorer i livsmedelsvetenskap är universitetslärare, lärare eller föreläsare som undervisar studenter på eftergymnasial nivå i sitt specialiserade studieområde, livsmedelsvetenskap, som till övervägande del är av akademisk karaktär. De samarbetar med forskningsassistenter och undervisningsassistenter vid universitet vid förberedelse av föreläsningar och prov, betygsättning av uppsatser och prov samt ledning av genomgångs- och återkopplingsmöten med studenter. De bedriver även akademisk forskning inom sitt respektive område av livsmedelsvetenskap, publicerar sina resultat och håller kontakt med andra universitetskolleger.

Personlighetstyp

• Sociala / Företagsamma
• Sociala / Undersökande
• Sociala / Konstnärliga
• Sociala / Konventionella
• Sociala / Realistiska

Kunskap

• Dietetik

  Närings- och kostmodifiering för att optimera hälsan i klinisk eller annan miljö. Näringens roll för att främja hälsa och förebygga sjukdomar över hela spektrumet.

• Laboratorietekniker

  Tekniker som används inom olika naturvetenskapliga områden för att få fram experimentella data, exempelvis gravimetrisk analys, gaskromatografi och elektroniska eller termiska metoder.

• Livsmedelsvetenskap

  Undersökning av livsmedels fysiska, biologiska och kemiska sammansättning och de vetenskapliga begrepp som ligger till grund för livsmedelsbearbetning och näringslära.

• Livsmedelsmaterial

  Kvalitet och urval av råvaror, halvbearbetade produkter och slutprodukter inom en viss livsmedelssektor.

• Mål i läroplanen

  De mål som fastställs i läroplanerna och de fastställda läranderesultaten.

• Näringslära

  Vetenskap om de olika ämnena och näringsämnena (protein, kolhydrater, tanniner, antocyaner, vitaminer och mineraler) samt deras samspel i livsmedel.

• Livsmedelsteknik

  Forskning och utveckling av nya livsmedel, biologiska och farmaceutiska produkter, utveckling och drift av tillverknings-, förpacknings- och distributionssystem för läkemedel/livsmedel, utformning och implementering av livsmedelsproduktionsprocesser.

Färdigheter

• Skriva arbetsrelaterade rapporter

  Sammanställa arbetsrelaterade rapporter som stöder en effektiv relationshantering och en hög standard när det gäller dokumentation och registerföring. Skriva och presentera resultat och slutsatser på ett klart och begripligt sätt så att de kan förstås av en icke-expert.

• Tillämpa klassrumsmanagement

  Upprätthålla disciplinen och engagera eleverna under utbildningen.

• Bedöma elever

  Utvärdera elevers (akademiska) framsteg, resultat, kurskunskaper och färdigheter genom uppdrag, prov och examinationer. Diagnostisera deras behov och spåra deras framsteg, styrkor och svagheter. Utarbeta en sammanfattande rapport om de mål som eleven har uppnått.

• Sammanställa kursmaterial

  Skriva, välja ut eller rekommendera en kursplan för de elever som har anmält sig till kursen.

• Samarbeta med skolledning och stödpersonal

  Kommunicera med utbildningsledningen, såsom skolans rektor och styrelseledamöter, och med utbildningsstödgrupperna, till exempel lärarassistenter, skolkurator eller studievägledare, om frågor som rör elevernas välbefinnande.

• Tillämpa interkulturell pedagogik

  Se till att innehållet, metoderna, materialet och den allmänna inlärningserfarenheten är inkluderande för alla studenter och tar hänsyn till de studerandes förväntningar och erfarenheter från olika kulturella bakgrunder. Undersöka enskilda och sociala stereotyper och utveckla tvärkulturella undervisningsstrategier.

• Hjälpa elever med utrustning

  Ge stöd till studenter som arbetar med (teknisk) utrustning som används i praktiskt inriktade lektioner och vid behov lösa operativa problem.

• övervaka utvecklingen inom ett kunskapsområde

  Hålla jämna steg med ny forskning, ny lagstiftning och andra viktiga förändringar på arbetsmarknaden eller inom andra områden som rör det relevanta kunskapsfältet.

• Förbereda lektioner

  Förbereda innehåll som ska läras ut under lektioner i enlighet med målen i läroplanen genom att utarbeta övningar, ta fram aktuella exempel osv.

• Samarbeta med lärarna

  Kommunicera med skolpersonal, till exempel lärare, lärarassistenter, akademiska rådgivare och rektor, i frågor som rör elevernas välbefinnande. Inom ramen för ett universitet samarbeta med den tekniska personalen och forskningsanställda för att diskutera forskningsprojekt och kursrelaterade frågor.

• Ge konstruktiv återkoppling

  Ge återkoppling genom både kritik och beröm på ett respektfullt, tydligt och konsekvent sätt. Lyfta fram såväl framgångar som misstag samt fastställa metoder för formativ bedömning i syfte att utvärdera arbetet.

• Tillämpa undervisningsmetoder

  Använda olika metoder, inlärningsstilar och kanaler för att undervisa elever, t.ex. genom att kommunicera innehåll i begrepp som de kan förstå, organisera diskussionspunkter för tydlighet och upprepa argument vid behov. Använda ett brett spektrum av pedagogiska hjälpmedel och metoder som är lämpliga för kursens innehåll samt elevernas nivå, mål och prioriteringar.

• Utarbeta en kursplanering

  Utreda och fastställa en plan för kursen som ska läras ut och beräkna en tidsram för undervisningen i enlighet med skolförordningar och mål i läroplanen.

• Undervisa i livsmedelskunskap

  Undervisa studenterna om principerna och teorierna för livsmedelsvetenskap, om studier av livsmedels fysikaliska, biologiska och kemiska egenskaper och om de bakomliggande vetenskapliga begreppen för livsmedelsbearbetning.

• Använda praktiska exempel i undervisning

  Hämta exempel från dina egna erfarenheter, kunskaper och din kompetens som passar ett visst undervisningsinnehåll, i syfte att hjälpa eleverna eller studenterna med inlärningen.

• Garantera elevers säkerhet

  Se till att alla elever som omfattas av en instruktörs eller annan persons tillsyn är säkra och inräknade. Följa säkerhetsföreskrifter som gäller för inlärningssituationen.

Source: Sisyphus ODB