Profession bagermester

Bagermestre er ansvarlige for aktiviteter og personale i specialforretninger.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Foretagsom / Konventionel

Viden

• Ansættelsesret

  Den lovgivning, som formidler forholdet mellem arbejdstagere og arbejdsgivere. Den vedrører arbejdstagernes rettigheder på arbejdspladsen, som er bindende i henhold til arbejdsaftalen.

• Bageriprodukter

  De forskellige slags brød-, konditori- og andre bageriprodukter, deres ingredienser og fremstillingsteknikker.

• Salgsaktiviteter

  Levering af varer, salg af varer og dermed forbundne finansielle aspekter. Levering af varer indebærer udvalg af varer, import og overførsel. Det finansielle aspekt omfatter behandling af købs- og salgsfakturaer, betalinger osv. Salget af varer indebærer korrekt præsentation og placering af varerne i butikken med hensyn til tilgængelighed, promovering og lyseksponering.

• Sammensætning af bagværk

  Bestanddele, næringsstoffer, vitaminer og sammensætning af ingredienser til fremstilling af bageri- og dejprodukter.

Færdigheder

• Sikre korrekt mærkning af varer

  Sikre, at varer mærkes med alle de nødvendige mærkningsoplysninger (f.eks. juridisk og teknisk information og information om farer osv.) vedrørende produktet. Sikre, at etiketterne er i overensstemmelse med lovkravene og overholder lovgivningen.

• Håndtere følsomme produkter

  Opbevare og præsentere følsomme produkter korrekt under hensyntagen til relevante faktorer såsom temperatur, lyseksponering, fugtighedsniveauer osv.

• Studere salgsniveauer for produkter

  Indsamle og analysere salgsniveauer for produkter og tjenesteydelser med henblik på at anvende disse oplysninger til at fastsætte de mængder, der skal produceres i de følgende batches, kundefeedback, pristendenser og salgsmetodernes effektivitet.

• Bruge forskellige kommunikationskanaler

  Gøre brug af forskellige typer kommunikationskanaler såsom mundtlig, håndskreven, digital og telefonisk kommunikation med det formål at opbygge og udveksle idéer eller oplysninger.

• Håndhæve sundheds- og sikkerhedsforskrifter for brødprodukter

  Overvåge aktiviteter for at sikre, at brødprodukter håndteres i overensstemmelse med sikkerheds- og hygiejnestandarder.

• Supervisere vareudstillinger

  Arbejde tæt sammen med personalet om visuel præsentation for at afgøre, hvordan varer skal udstilles, for at maksimere kundernes interesse og produktsalget.

• Indhente relevante tilladelser

  Overholde specifikke lovbestemmelser f.eks. installere de nødvendige systemer og tilvejebringe den nødvendige dokumentation med henblik på at opnå den relevante licens.

• Bestille varer

  Bestille produkter fra relevante leverandører for at få adgang til at købe nemme og billige.

• Sørge for efterlevelse af forskrifter vedrørende indkøb og aftaler

  Gennemføre og overvåge virksomhedens aktiviteter i overensstemmelse med lovgivningen om kontraktindgåelse og indkøb.

• Pleje forbindelser med kunder

  Opbygge et varigt og meningsfyldt forhold til kunderne for at sikre tilfredshed og loyalitet ved at yde præcis og venlig rådgivning og støtte, levere kvalitetsprodukter og -tjenester og ved at give information efter salget og levere eftersalgsservice.

• Administrere budgetter

  Planlægge, overvåge og rapportere om budgettet.

• Føre tilsyn med kampagnesalgspriser

  Sikre, at salgspriser og salgsfremstød videregives gennem registret, som de skal.

• Forhandle salgsaftaler

  Nå til enighed mellem kommercielle partnere med fokus på vilkår og betingelser, specifikationer, leveringstid, pris osv.

• Forhandle købsbetingelser

  Forhandle vilkår såsom pris, mængde, kvalitet og leveringsbetingelser med sælgere og leverandører for at sikre de mest fordelagtige købsbetingelser.

• Overvåge levering af serviceydelser

  Sikre, at alle ansatte leverer fremragende kundeservice i overensstemmelse med virksomhedens politik.

• Måle kundefeedback

  Evaluere kundernes bemærkninger med henblik på at finde ud af, om kunderne er tilfredse eller utilfredse med produktet eller tjenesten.

• Overholde organisations retningslinjer

  Overholde en organisations eller afdelings specifikke standarder og retningslinjer. Forstå organisationens motiver og fælles aftaler og handle i overensstemmelse hermed.

• Sørge for kundefokus

  Adfærd, der i alle tilfælde sætter kunderne i centrum af virksomheden.

• Fastlægge salgsmål

  Fastsætte salgsmål og målsætninger, som skal nås af et salgsteam inden for en periode, f.eks. målbeløbet for salg samt nye kunder.

• Maksimere omsætningen

  Forøge mulige salgsmængder og undgå tab i forbindelse med krydssalg, opsalg eller fremme af supplerende tjenester.

• Fastlægge prisstrategier

  Anvende metoder til fastsættelse af produkternes værdi under hensyntagen til markedsvilkår, konkurrenters aktioner, inputomkostninger, med mere.

• Lede personale

  Lede medarbejdere og underordnede, arbejde i et team eller individuelt for at maksimere deres resultater og bidrag. Planlægge deres arbejde og aktiviteter, give instrukser, motivere og lede arbejdstagerne til at opfylde virksomhedens målsætninger. Overvåge og måle, hvordan en ansat påtager sig sit ansvar, og hvordan disse aktiviteter udføres. Udpege områder, hvor der kan gøres forbedringer, og komme med forslag til hvordan. Lede en gruppe mennesker for at hjælpe dem med at nå mål og opretholde et effektivt samarbejde mellem de ansatte.

• Udføre kvalitetskontrol under forarbejdning af fødevarer

  Sikre kvaliteten af alle de faktorer, der indgår i en fødevareproduktionsproces.

• Rekruttere medarbejdere

  Ansætte nye medarbejdere ved at afgrænse jobfunktionen, annoncere, gennemføre interview og udvælge medarbejdere i overensstemmelse med virksomhedens politik og lovgivning.

• Administrere forebyggelse af tyveri

  Arbejde med forebyggelse af tyveri og røveri, overvåge sikkerhedsovervågningsudstyr og håndhæve sikkerhedsprocedurer i nødvendigt omfang.

• Anvende sundheds- og sikkerhedsstandarder

  Overholde de standarder for hygiejne og sikkerhed, der er fastsat af de respektive myndigheder.

• Administrere indkøbsaktiviteter

  Bestille tjenesteydelser, udstyr, varer eller ingredienser, sammenligne omkostninger og kontrollere kvaliteten for at sikre et optimalt afkast for virksomheden.

• Pleje forbindelser med leverandører

  Opbygge et varigt og meningsfyldt forhold til leverandører og tjenesteydere med henblik på at etablere et positivt, profitabelt og varigt samarbejde og forhandlinger om kontrakter.

Source: Sisyphus ODB