Profession køkkenassistent

Køkkenassistenter bistår ved tilberedning af fødevarer og rengøring af køkkenområdet.

Vil du vide, hvilken form for karriere og hvilke professioner der passer bedst til dig? Tag vores gratis Holland-kode-karrieretest, og find ud af det.

Personlighedstype

• Realistisk / Konventionel

Relaterede professioner catering

• Ansat inden for fødevarefremstilling
• Cateringchef
• Chef for fast-food-afdeling
• Fast-food-kok
• Køkkenchef
• Øverste tilsynsførende for ansatte inden for fødevarefremstilling eller servicering
• Pizzabud

Færdigheder

• Overvåge lagerbeholdning

  Vurdere, hvor meget af beholdningen der anvendes, og bestemme, hvad der skal bestilles.

• Rengøre køkkenudstyr i restauranter

  Desinficere køkkenudstyr, redskaber og andre faciliteter, f.eks. rulleborde, og varmeskabe.

• Arbejde efter opskrift

  Udføre opgaver i forbindelse med tilberedning af fødevarer efter opskrift eller specifikation for at bevare ingrediensernes kvalitet og sikre, at opskriften gengives nøjagtigt. Vælg de relevante materialer for at følge opskriften, idet der tages hensyn til den nuværende situation.

• Bruge værktøjer til opskæring af fødevarer

  Afskære, skrælle og skiveskære produkter med knive, skrælle- eller fødevareskæreredskaber eller udstyr i overensstemmelse med retningslinjerne.

• Håndtere kemiske rengøringsmidler

  Sikre korrekt håndtering, opbevaring og bortskaffelse af rengøringskemikalier i overensstemmelse med bestemmelserne.

• Bortskaffe affald

  Bortskaffe affald i overensstemmelse med lovgivningen og dermed overholde miljø- og virksomhedsansvar.

• Bruge almindelige portionsstørrelser

  Bruge bestemte portionsstørrelser ved madlavning i overensstemmelse med standardernes størrelse og opskriften.

• Rengøre overflader

  Desinficere overflader i overensstemmelse med standarder for hygiejne.

• Bruge tilberedningsteknikker

  Gøre brug af teknikker til tilberedning af fødevarer, herunder udvælgelse, vask, køling, skrælning, marinering, tilberedning af dressing og udskæring af ingredienser.

• Efterlade køkkenområdet i korrekt stand

  Efterlade køkkenet i en stand, der følger sikre procedurer, så det er klar til næste skiftehold.

• Opretholde et sikkert hygiejnisk og trygt arbejdsmiljø

  Bevare sundhed, hygiejne og sikkerhed på arbejdspladsen i overensstemmelse med de relevante bestemmelser.

• Opretholde god kundeservice

  Opretholde den bedst mulige kundeservice og sikre, at kundeservicen til enhver tid foregår på en professionel måde. Hjælpe kunder eller deltagere med at føle sig godt tilpas og støtte særlige behov.

• Overholde lovgivning om fødevaresundhed, -sikkerhed og -hygiejne samt anden relevant lovgivning

  Overholde optimal fødevaresikkerhed og hygiejne under klargøring, fremstilling, forarbejdning, opbevaring, distribution og levering af fødevarer.

• Rengøre område til tilberedning af mad

  Garantere rengøring af områder til tilberedning af mad, produktion og opbevaring i henhold til hygiejne-, sikkerheds- og sundhedsbestemmelser.

• Udføre rotation af varer

  Flytte emballerede og letfordærvelige produkter med en tidligere sidste salgsdato, så de står forrest på hylden.

• Opbevare madvarer

  Sørge for, at leverede madvarer opbevares sikkert og hygiejnisk i overensstemmelse med retningslinjerne.

• Arbejde i et team inden for hotel- og restaurationsvirksomhed

  Fungere selvsikkert i en gruppe i hotel- og restaurationsbranchen, hvor hver enkelt har sit eget ansvar for at nå et fælles mål, som er et godt samspil med kunderne, gæsterne og samarbejdspartnerne, samt at de er tilfredse.

• Overvåge leverancen af bestilte varer til køkkenet

  Modtage leveringen af bestilte køkkenleverancer og sikre, at alt er med og i god stand.

Source: Sisyphus ODB