Profesión ayudante de cocina
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Los ayudantes de cocina ayudan al personal de cocina en los restaurantes, hoteles, empresas de servicios de comidas, bares, etc., por ejemplo preparando platos y comidas y limpiando la cocina.
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Tipos de personalidades
- Realista / Convencional
Tareas ayudante de cocina
- Ayudar a los cocineros a preparar los alimentos (p.ej., limpiar y pelar frutas y verduras, cortar pan y carne).
- Medir y mezclar ingredientes, p.e., utilizando básculas y jarras medidoras.
- Preparar platos para servir.
- Preparar comida simple como salsas, aliños, sandwiches, sopas, postres, etc.
- Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer más pedidos.
- Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras áreas de almacenaje.
- Mantener limpia la zona de trabajo (p.ej., limpiando las superficies de trabajo, los utensilios, los armarios y el equipo de cocina).
- Mantener limpia la cocina (p.ej., barriendo y fregando suelos y sacando la basura).
- Escurrir y lavar los platos y colocarlos en el sitio adecuado (p.ej., en armarios, cajones, etc.)
Ocupaciones afines catering
- Cocinero de comida rápida
- Encargado de restaurante de comida rápida
- Gerente de catering
- Jefe de cocina
- Repartidor, comida
- Supervisor directo de trabajadores en la preparación de alimentos
- Trabajador en la preparación de alimentos
Capacidades
- Respetar los tamaños estándares de las porciones
- Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
- Manipular productos químicos de limpieza
- Mantener un entorno laboral seguro e higiénico
- Utilizar herramientas para cortar alimentos
- Asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado
- Supervisar el nivel de las existencias
- Supervisar la llegada de suministros de cocina solicitados
- Trabajar en un equipo de hostelería
- Mantener el servicio de atención a clientes
- Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
- Eliminar residuos
- Limpiar superficies
- Almacenar suministros de cocina
- Controlar los suministros de cocina
- Efectuar la rotación de existencias
- Usar técnicas de preparación de alimentos
- Respetar las recetas
- Limpiar equipos de cocina para catering