Profesión barman

Los bármanes sirven bebidas alcohólicas o no alcohólicas a petición de los clientes en un bar.

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Barman: Puestos vacantes

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Tipos de personalidades

Capacidades

  • Vaciar el bar al cierre

    Vaciar el bar a la hora de cierre alentando cortésmente a los clientes a salir a la hora de cierre de acuerdo con la política.

  • Tramitar pagos

    Aceptar pagos como dinero en efectivo, tarjetas de crédito y tarjetas de débito. Gestionar el reembolso en caso de devolución o administrar vales e instrumentos de marketing como tarjetas de bonificación o tarjetas de socio. Prestar atención a la seguridad y la protección de los datos personales.

  • Gestionar pagos de facturas

    Aceptar pagos de clientes mediante dinero en efectivo o tarjetas de crédito.

  • Mantener el servicio de atención a clientes

    Mantener la mejor atención al cliente posible y asegurarse de que la atención al cliente se preste en todo momento de manera profesional. Ayudar a que los clientes o participantes se sientan cómodos y apoyen los requisitos especiales.

  • Proveer el bar

    Mantener y reponer el inventario y los suministros del bar.

  • Mantener la limpieza del bar

    Mantener todas las zonas del bar limpias, incluidos los mostradores, fregaderos, vasos, estantes y suelos, así como las zonas de almacenamiento.

  • Servir cerveza

    Ofrecer cervezas de botella o de barril, específicas del tipo de cerveza.

  • Preparar bebidas calientes

    Preparar bebidas calientes como café y té y preparar adecuadamente otras bebidas calientes.

  • Manipular cristalería

    Utilizar objetos de cristal puliéndolos, limpiándolos y almacenándolos adecuadamente.

  • Gestionar equipos de barra

    Utilizar equipos de barra, por ejemplo cocteleras, mezcladores y tablas de corte.

  • Preparar la zona de bar

    Organizar la zona de bar, como el mostrador, el equipo, las estaciones laterales, las mesas auxiliares y las pantallas, de modo que esté lista para el próximo turno y en condiciones que sigan unos procedimientos seguros e higiénicos.

  • Presentar el menú de bebidas

    Informar a los invitados sobre los artículos del menú de bebidas, formular recomendaciones y responder a preguntas sobre bebidas.

  • Recibir pedidos de comida y bebida de clientes

    Aceptar pedidos de clientes y regístrarlos en el sistema de puntos de venta. Gestionar las solicitudes de pedidos y comunicarlas a otros miembros del personal.

  • Mejorar las ventas de productos

    Incitar a los clientes a comprar productos adicionales o más caros.

  • Hacer el relevo de la zona de servicio

    Dejar la zona de servicio en unas condiciones que sigan unos procedimientos seguros y protegidos, de modo que esté lista para el próximo turno.

  • Disponer los licores

    Presentar la gama completa de licores disponibles de una manera visualmente agradable.

  • Servir bebidas

    Proporcionar diversas bebidas alcohólicas y no alcohólicas, como refrescos, aguas minerales, vino y cerveza embotellada, en barra o en bandeja.

  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas

    Respetar una seguridad e higiene alimentarias óptimas durante la preparación, la fabricación, la transformación, el almacenamiento, la distribución y la entrega de productos alimenticios.

  • Ejecutar procesos de apertura y cierre

    Aplicar procedimientos estándar de apertura y cierre del bar, el almacén o el restaurante.

  • Detectar el abuso de alcohol y drogas

    Identificar a las personas con un consumo excesivo de alcohol y drogas dentro de una instalación, tratar de manera eficaz con estas personas y supervisar la seguridad de los clientes aplicando al mismo tiempo la normativa pertinente.

  • Identificar las necesidades del cliente

    Utilizar las preguntas adecuadas y la escucha activa con el fin de identificar las expectativas, deseos y exigencias de los clientes en función de los productos y servicios.

  • Aplicar leyes sobre el consumo de alcohol

    Aplicar la legislación local relativa a la venta de bebidas alcohólicas, incluida su venta a menores.

Conocimientos y capacidades optativas

recopilar cartas de bebidas y listas de precios limpiar dispensadores de cerveza preparar guarniciones para bebidas asesorar a la clientela sobre las variedades de café y té localidad región y sector turístico preparar frutas para su uso en bebidas cambiar barriles elaborar combinados de bebidas asesorar a los clientes sobre variedades de té vinos espumosos crear expositores de comida decorativos servir vinos hablar idiomas en el ámbito de la hostelería elaborar listas de precios de bebidas diseñar promociones especiales decorar bebidas manipular bombonas de gas

Source: Sisyphus ODB