Profesión clasificador de hojas de tabaco / clasificadora de hojas de tabaco

Los clasificadores de hojas de tabaco analizan el color y el estado de las hojas de tabaco para determinar si deben utilizarse como material de fabricación de puros. Seleccionan las hojas sin defectos visibles, teniendo en cuenta las variaciones de color, las lágrimas, las manchas de alquitrán, la granulometría estanca, así como las tallas según las especificaciones. Doblan las hojas del envoltorio en paquetes para el descortezado.

Tipos de personalidades

• Realista / Convencional

Conocimientos

• Métodos para el curado de las hojas de tabaco

  Los procesos destinados a eliminar la humedad de las hojas de tabaco y garantizar su aroma a fin de prepararlas para el consumo.

• Fabricación de productos derivados del tabaco

  Los procesos, los materiales y las técnicas de fabricación de los productos derivados del tabaco utilizando hojas de tabaco como base, como la pasta de tabaco para la piel y para los insecticidas.

• Variedades de hojas de tabaco

  Tipos de cultivares y variedades de tabaco y sus características. Correspondencia de los atributos del tabaco con los requisitos establecidos para cigarros puros o cigarrillos.

• Historia del tabaco

  Las diferentes fases y la evolución del cultivo del tabaco, las particularidades culturales y el comercio en el tiempo.

• Fabricación de productos de tabaco para fumar

  Los procesos, los materiales y las técnicas para fabricar diversos tipos de productos del tabaco con combustión, como puros, tabaco de picadura fina, tabaco de pipa y cigarrillos.

• Fabricación de productos de tabaco sin combustión

  Los procesos, los materiales y las técnicas para fabricar diferentes tipos de tabaco sin humo, como el tabaco de mascar, el rapé húmedo, el chicle de tabaco y el snus.

• Características que determinan la calidad de una hoja de tabaco

  Características y propiedades de una hoja de tabaco para clasificarla y considerarla como un producto de alta, media o baja calidad, teniendo en cuenta las variaciones del color, las lágrimas, las manchas de alquitrán, el grano ajustado y el tamaño de la hoja.

Capacidades

• Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos

  Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.

• Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción

  Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción y retirar los artículos defectuosos antes y después del embalaje.

• Garantizar la calidad de las hojas de tabaco

  Garantizar la calidad de las hojas de tabaco examinando las hojas para detectar cambios de color, desgarros, manchas de alquitrán y determinar su tamaño en función de las especificaciones. Colocar las hojas no adecuadas para la envoltura en una pila separada. Plegar las hojas de la envoltura en haces para el pelado.

• Mantener los conocimientos profesionales al día

  Asistir regularmente a talleres educativos, leer publicaciones profesionales, participar activamente en sociedades profesionales.

• Detectar diferencias de color

  Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.

• Realizar evaluación sensorial

  Evaluar la calidad de un determinado tipo de alimento o bebida en función de su apariencia, olor, sabor, aroma y otros. Sugerir posibles mejoras y comparaciones con otros productos.

• Aplicar prácticas correctas de fabricación

  Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

• Mezclar hojas de tabaco

  Mezclar las hojas de tabaco mediante el corte, el acondicionamiento y la combinación de hojas de tabaco antes de estas se envuelvan para formar puros o se corten para elaborar cigarrillos.

• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

  Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

• Analizar el curado de las hojas de tabaco

  Evaluar el curado del color de las hojas de tabaco para determinar la fase de curado y envejecimiento de la hoja.

• Clasificar hojas de tabaco

  Clasificar las hojas de tabaco según su color y estado. Seleccionar las hojas con las mejores especificaciones para liar puros y para garantizar la calidad. Clasificar las hojas de tabaco para la fabricación de diferentes productos, como el tabaco de pipa y el tabaco de mascar.

• Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

  Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

• Separar hojas de tabaco por categoría

  Clasificar las hojas de tabaco para reflejar su calidad e idoneidad para diferentes productos de tabaco.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB