Profesión cocinero especializado en cocina industrial / cocinera especializada en cocina industrial
¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.
Tipos de personalidades
- Realista / Convencional
- Artístico / Realista
- Realista / Emprendedor
Conocimientos
- Almacenamiento de alimentos
- Propiedades funcionales de los alimentos
- Alergias alimentarias
Capacidades
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
- Mezclar productos alimenticios
- Analizar tendencias en las industrias de alimentos y bebidas
- Limpiar el área de trabajo
- Juntar muestras para análisis
- Amasar productos alimenticios
- Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
- Desenvolverse bien en entornos de riesgo
- Respetar las recetas
- Seleccionar los ingredientes adecuados
- Aplicar tratamientos de conservación
- Analizar muestras de producción
- Hornear productos
- Aplicar normas para la manipulación de productos inflamables
- Mantener existencias en el proceso de producción
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- Mantener especificaciones de alimentos
- Incorporar ingredientes en la producción de alimentos