Profesión coctelero / coctelera

Los cocteleros son expertos en la mezcla de cócteles alcohólicos y no alcohólicos.

Coctelero/coctelera: Puestos vacantes

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Puestos vacantes: talent.com

Tipos de personalidades

Capacidades

  • Disponer los licores

    Presentar la gama completa de licores disponibles de una manera visualmente agradable.

  • Hacer el relevo de la zona de servicio

    Dejar la zona de servicio en unas condiciones que sigan unos procedimientos seguros y protegidos, de modo que esté lista para el próximo turno.

  • Presentar bebidas de forma decorativa

    Mostrar bebidas de la forma más atractiva y diseñar expositores de bebidas decorativas.

  • Ejecutar procesos de apertura y cierre

    Aplicar procedimientos estándar de apertura y cierre del bar, el almacén o el restaurante.

  • Mantener el servicio de atención a clientes

    Mantener la mejor atención al cliente posible y asegurarse de que la atención al cliente se preste en todo momento de manera profesional. Ayudar a que los clientes o participantes se sientan cómodos y apoyen los requisitos especiales.

  • Mejorar las ventas de productos

    Incitar a los clientes a comprar productos adicionales o más caros.

  • Asistir a clientes

    Prestar apoyo y asesoramiento a los clientes a la hora de tomar decisiones de compra descubriendo sus necesidades, seleccionando el servicio y los productos adecuados para ellos y respondiendo educadamente las preguntas sobre los productos y servicios.

  • Presentar el menú de bebidas

    Informar a los invitados sobre los artículos del menú de bebidas, formular recomendaciones y responder a preguntas sobre bebidas.

  • Manipular cristalería

    Utilizar objetos de cristal puliéndolos, limpiándolos y almacenándolos adecuadamente.

  • Preparar frutas para su uso en bebidas

    Cortar o mezclar frutas para su uso en la preparación y decoración de bebidas como cócteles y aperitivos.

  • Respetar indicaciones de las recetas

    Realizar tareas en la preparación de alimentos de acuerdo con la receta o especificación a fin de preservar la calidad de los ingredientes y garantizar la precisión de la reproducción de la receta. Seleccionar los materiales adecuados para seguir la receta, teniendo en cuenta la situación actual.

  • Elaborar combinados de bebidas

    Elaborar diferentes combinados de bebidas alcohólicas como cócteles y tragos largos y bebidas sin alcohol de acuerdo con las recetas.

  • Vaciar el bar al cierre

    Vaciar el bar a la hora de cierre alentando cortésmente a los clientes a salir a la hora de cierre de acuerdo con la política.

  • Crear recetas nuevas

    Combinar ideas innovadoras y creativas para presentar nuevas recetas y preparados a fin de ampliar la gama de productos de una empresa. Introducir modificaciones en las recetas para potenciar el sabor, alcanzar los objetivos de productividad, desarrollar y mejorar los productos.

  • Servir bebidas

    Proporcionar diversas bebidas alcohólicas y no alcohólicas, como refrescos, aguas minerales, vino y cerveza embotellada, en barra o en bandeja.

  • Gestionar pagos de facturas

    Aceptar pagos de clientes mediante dinero en efectivo o tarjetas de crédito.

  • Mantener la limpieza del bar

    Mantener todas las zonas del bar limpias, incluidos los mostradores, fregaderos, vasos, estantes y suelos, así como las zonas de almacenamiento.

  • Tramitar pagos

    Aceptar pagos como dinero en efectivo, tarjetas de crédito y tarjetas de débito. Gestionar el reembolso en caso de devolución o administrar vales e instrumentos de marketing como tarjetas de bonificación o tarjetas de socio. Prestar atención a la seguridad y la protección de los datos personales.

  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas

    Respetar una seguridad e higiene alimentarias óptimas durante la preparación, la fabricación, la transformación, el almacenamiento, la distribución y la entrega de productos alimenticios.

  • Gestionar equipos de barra

    Utilizar equipos de barra, por ejemplo cocteleras, mezcladores y tablas de corte.

  • Aplicar leyes sobre el consumo de alcohol

    Aplicar la legislación local relativa a la venta de bebidas alcohólicas, incluida su venta a menores.

  • Preparar la zona de bar

    Organizar la zona de bar, como el mostrador, el equipo, las estaciones laterales, las mesas auxiliares y las pantallas, de modo que esté lista para el próximo turno y en condiciones que sigan unos procedimientos seguros e higiénicos.

  • Utilizar una máquina lavaplatos

    Manejar las máquinas lavavajillas con platos usados, cristalería, utensilios de servicio y cubertería.

  • Pensar creativamente en el ámbito de los alimentos y las bebidas

    Generar ideas innovadoras y creativas para crear nuevas recetas, preparados de alimentos y bebidas y nuevas formas de presentación de los productos.

  • Identificar las necesidades del cliente

    Utilizar las preguntas adecuadas y la escucha activa con el fin de identificar las expectativas, deseos y exigencias de los clientes en función de los productos y servicios.

  • Decorar bebidas

    Crear decoraciones para cócteles mediante la aplicación de adornos como pajitas, agitadores, especias y condimentos.

  • Proveer el bar

    Mantener y reponer el inventario y los suministros del bar.

  • Extraer zumos

    Obtener zumos de frutas o verduras ,ya sea manualmente o mediante el uso de equipos.

Conocimientos y capacidades optativas

manipular bombonas de gas crear expositores de comida decorativos elaborar listas de precios de bebidas recopilar cartas de bebidas y listas de precios diseñar promociones especiales tomar pedidos de comida y bebida de la clientela vinos espumosos

Source: Sisyphus ODB