Profesión cortador de carne / cortadora de carne

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Conocimientos

  • Anatomía animal para la producción alimentaria
  • Prácticas culturales con respecto a la separación de las piezas de carne

Capacidades

  • Manejar cuchillos para cortar carne
  • Manejar la balanza
  • Soportar olores fuertes
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Procesar órganos de animales
  • Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Ocuparse de la máquina procesadora de carne
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Limpiar el área de trabajo
  • Garantizar la refrigeración de alimentos en la cadena de suministros
  • Levantar objetos pesados
  • Localizar productos cárnicos
  • Tolerar la presencia de sangre
  • Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
  • Detectar diferencias de color
  • Trabajar en ambientes fríos
  • Separar canales

Conocimientos y capacidades optativas

adaptar prácticas eficaces para el procesamiento de alimentos tener competencias informáticas legislación relativa a los productos de origen animal comunicarse con los compañeros de trabajo eliminar residuos alimenticios someter alimentos a procesos de refrigeración sacrificar ganado respetando las prácticas culturales manejar situaciones difíciles durante el proceso de producción de alimentos almacenamiento de alimentos tener en cuenta los criterios económicos en la toma de decisiones comunicarse con los jefes y directivos actuar de forma fiable garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos ofrecer primeros auxilios manejar detector de contaminantes metálicos