Profesión cortador de carne / cortadora de carne
¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.
Tipos de personalidades
- Realista / Convencional
Conocimientos
- Anatomía animal para la producción alimentaria
- Prácticas culturales con respecto a la separación de las piezas de carne
Capacidades
- Manejar cuchillos para cortar carne
- Manejar la balanza
- Soportar olores fuertes
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
- Procesar órganos de animales
- Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas
- Ocuparse de la máquina procesadora de carne
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
- Limpiar el área de trabajo
- Garantizar la refrigeración de alimentos en la cadena de suministros
- Levantar objetos pesados
- Localizar productos cárnicos
- Tolerar la presencia de sangre
- Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
- Detectar diferencias de color
- Trabajar en ambientes fríos
- Separar canales