Profesión envasador de frutas y verduras / envasadora de frutas y verduras
Los envasadores de frutas y verduras operan a máquinas para preparar productos industriales basados en frutas y verduras para su almacenamiento o envío. Llevan a cabo una amplia gama de tareas, tales como la clasificación, calificación, lavado, pelado, corte y rebanado. Además, siguen procedimientos para la fabricación de conservas, la congelación, la conservación y el envasado de alimentos.
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Envasador de frutas y verduras/envasadora de frutas y verduras: Puestos vacantes
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Puestos vacantes: talent.com
Tipos de personalidades
Conocimientos
- Conservación de alimentos
Factores de deterioro, factores de control (temperatura, aditivos, humedad, pH, actividad del agua, etc., incluido el embalaje) y métodos de procesado de alimentos para la conservación de los productos alimenticios.
- Cadena de fabricación de conservas alimenticias
Los pasos en la línea de proceso de conservas, como lavado, acondicionamiento y pesaje de productos alimenticios, lavado y preparación de latas, llenado de latas, así como otras operaciones para obtener el producto final.
- Máquinas de blanqueado
Máquinas que calientan alimentos con vapor o agua para matar las bacterias, conservar su color y eliminar el aire atrapado.
- Almacenamiento de alimentos
Las condiciones y los métodos adecuados para almacenar los alimentos con el fin de evitar su deterioro teniendo en cuenta la humedad, la luz, la temperatura y otros factores ambientales.
Capacidades
- Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción
Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción y retirar los artículos defectuosos antes y después del embalaje.
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.
- Someter alimentos a procesos de refrigeración
Llevar a cabo procesos de refrigeración, congelación y enfriamiento de productos alimentarios como frutas y verduras, pescado, carne y alimentos de restauración. preparar productos alimenticios para períodos prolongados de almacenamiento o alimentos semipreparados. Garantizar las cualidades de seguridad y nutrición de los productos congelados y conservar los productos según temperaturas especificadas.
- Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos
Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos prestando gran atención y pormenorizando todos los pasos necesarios para la creación de un producto cualitativo.
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
- Mantener máquinas para cortar
Mantenimiento de máquinas para cortar (cuchillos, cuchillas y otros elementos).
- Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.
- Detectar diferencias de color
Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.
- Administrar ingredientes en la producción de alimentos
Seleccionar los ingredientes que se agregarán y las cantidades requeridas de acuerdo con la receta y la forma en que se administrarán esos ingredientes.
- Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.
- Procesar frutas y verduras
Procesar frutas y verduras refiriéndose a todo tipo de métodos y técnicas utilizados para preparar productos alimenticios con el uso de frutas y verduras como materias primas.
- Trabajar con cintas transportadoras en la fabricación de alimentos
Trabajar en sistemas de cintas transportadoras giratorias en la fabricación de alimentos.
- Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos
Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.
- Ocuparse de la enlatadora
Ocuparse de la máquina enlatadora, que funciona con electricidad o baterías, a fin de enlatar diversos tipos de alimentos.
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.