Profesión gerente de tienda de bebidas

Los gerentes de tiendas de bebidas asumen la responsabilidad de las actividades y el personal de estas tiendas especializadas.

Tipos de personalidades

• Emprendedor / Convencional

Conocimientos

• Bebidas alcohólicas

  El origen y la composición de las bebidas alcohólicas y los cócteles, cómo combinarlos con los alimentos y la forma en que han de servirse.

• Actividades de venta

  El suministro de bienes, la venta de bienes y los aspectos financieros relacionados. El suministro de bienes implica la selección de las mercancías, la importación y la transferencia. El aspecto financiero incluye el procesamiento de las facturas de compra y venta, los pagos, etc. La venta de bienes implica la correcta presentación y posicionamiento de las mercancías en la tienda en términos de accesibilidad, promoción y exposición a la luz.

• Derecho del Trabajo

  La ley que regula la relación entre trabajadores y empresarios. Se refiere a los derechos de los trabajadores en activo que son vinculantes mediante el contrato de trabajo.

Capacidades

• Aplicar normas de salud y seguridad

  Cumplir las normas de higiene y seguridad establecidas por las respectivas autoridades.

• Gestionar presupuestos

  Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.

• Mantener la relación con los clientes

  Establezca una relación duradera y significativa con los clientes para garantizar su satisfacción y fidelidad proporcionando un asesoramiento y un apoyo precisos y amistosos, ofreciendo productos y servicios de calidad y proporcionando información y servicios posventa.

• Cumplir las normas relacionadas con el alcohol

  Garantizar el cumplimiento de las normas y especificaciones legales, como los niveles de alcohol de la UE y del país de exportación.

• Establecer objetivos de ventas

  Establecer las metas y los objetivos de ventas que debe alcanzar un equipo de ventas en un plazo determinado, como el importe objetivo de las ventas realizadas y la búsqueda de nuevos clientes.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Contratar personal

  Contratar a nuevos empleados definiendo el rol laboral, anunciando, realizando entrevistas y seleccionando al personal de acuerdo con la política y la legislación de la empresa.

• Aplicar medidas de prevención de robos

  Aplicar medidas de prevención de robos y hurtos; supervise los equipos de vigilancia de seguridad; aplique los procedimientos de seguridad si es necesario.

• Supervisar ofertas promocionales

  Asegurarse de que los precios de venta y las promociones pasen por el registro como deberían.

• Valorar comentarios de clientes

  Evaluar los comentarios de los clientes para averiguar si estos se sienten satisfechos o insatisfechos con el producto o servicio.

• Maximizar los ingresos por ventas

  Aumentar los posibles volúmenes de ventas y evitar pérdidas mediante ventas cruzadas, ventas adicionales o promoción de servicios adicionales.

• Establecer estrategias de precios

  Aplicar los métodos utilizados para fijar el valor de los productos teniendo en cuenta las condiciones del mercado, las actuaciones de los competidores, los costes de los insumos y otros factores.

• Supervisar mostradores de mercancías

  Colaborar estrechamente con el personal encargado de los mostradores para decidir cómo deben exhibirse los elementos a fin de maximizar el interés de los clientes y las ventas de productos.

• Garantizar la orientación al cliente

  Actitud que sitúa a los clientes en el centro del negocio en todos los casos.

• Mantener la relación con los proveedores

  Construir una relación duradera y significativa con los proveedores y los proveedores de servicios a fin de establecer una colaboración, cooperación y negociación contractuales positivas, rentables y duraderas.

• Negociar contratos de venta

  Llegar a un acuerdo entre los socios comerciales, centrándose en los términos y condiciones, las especificaciones, el tiempo de entrega, el precio, etc.

• Aplicar leyes sobre el consumo de alcohol

  Aplicar la legislación local relativa a la venta de bebidas alcohólicas, incluida su venta a menores.

• Encargar suministros

  Pedir productos a los proveedores pertinentes para la compra de productos convenientes y rentables.

• Respetar las directrices de la organización

  Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

• Supervisar la prestación de servicios

  Asegurarse de que todos los empleados prestan un excelente servicio al cliente con arreglo a la política de la empresa.

• Utilizar distintos métodos de comunicación

  Hacer uso de varios tipos de canales de comunicación, como la comunicación verbal, escrita, digital y telefónica, con el fin de construir y compartir ideas o información.

• Aplicar la normativa sobre la venta de bebidas alcohólicas

  Cumplir la normativa gubernamental relativa a la venta de bebidas alcohólicas y obtener una licencia en caso necesario.

• Asegurar el correcto etiquetado de productos

  Asegurarse de que los productos estén etiquetados con toda la información de etiquetado necesaria (p. ej., legal, tecnológica, sobre peligros y otra) con respecto al producto. asegurarse de que las etiquetas respeten los requisitos legales y se adhieran a la reglamentación.

• Negociar las condiciones de compra

  Negociar condiciones como el precio, la cantidad, la calidad y los plazos de entrega con los vendedores y proveedores, a fin de garantizar las condiciones de compra más ventajosas.

• Gestionar actividades adquisitivas

  Realizar pedidos de servicios, equipos, bienes o ingredientes, comparar costes y verificar la calidad para garantizar una rentabilidad óptima para la organización.

• Obtener las licencias pertinentes

  Cumplir con la normativa legal específica, p. ej., instalar los sistemas necesarios y proporcionar la documentación necesaria para obtener la licencia pertinente.

• Estudiar los niveles de venta de los productos

  Recopilar y analizar los niveles de venta de productos y servicios a fin de utilizar esta información para determinar las cantidades que se producirán en los siguientes lotes, recabar las opiniones de los clientes, las tendencias de precios y la eficiencia de los métodos de venta.

• Garantizar el cumplimiento de la normativa de compra y contrataciones

  Aplicar y supervisar las actividades de la empresa en cumplimiento de la legislación sobre contratación y compras.

• Hacer cumplir la normativa que prohíbe la venta de bebidas alcohólicas a menores

  Garantizar el cumplimiento de la normativa gubernamental relativa a la venta de bebidas alcohólicas a menores.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB