Profesión gerente de viñedo
Los gerentes de viñedos organizan el desarrollo de los viñedos y la bodega y, en algunos casos, también la administración y la comercialización.
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Gerente de viñedo: Puestos vacantes
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Tipos de personalidades
Conocimientos
- Proceso de elaboración de productos vinícolas
Los procesos de producción vinícola y los requisitos de seguridad. Principios de producción vinícola. Tecnología de procesos de ingeniería y de flujo (bombas y mangueras).
- Viticultura
Comprensión del crecimiento de las vides y de los principios de viticultura.
- Normativa de salud y seguridad
Normas necesarias en materia de salud, seguridad, higiene y medio ambiente y normas legislativas en el sector de actividad particular.
- Legislación ambiental en materia de agricultura y silvicultura
Sensibilización sobre la legislación medioambiental, las políticas y los principios pertinentes para la agricultura y la silvicultura. Sensibilización sobre las repercusiones en el medio ambiente de los procedimientos y prácticas agrícolas locales. Los medios para ajustar la producción a nuevas normativas y políticas medioambientales.
- Ciencias aplicadas a la producción vinícola
Las ciencias como la química, la biología y la microbiología, así como las competencias de laboratorio, en lo que respecta a la producción de vino.
- Gestión de empresas agrícolas
Comprender los principios empresariales subyacentes a la producción agrícola y la comercialización de sus productos.
- Principios de la fertilización
El estudio de las cuestiones climáticas y medioambientales, relacionadas con plantas y estructura edáfica en la producción agronómica.
- Sanidad vegetal
Tipos y características de plagas en plantas y cultivos. Distintos tipos de métodos de control de plagas, actividades que utilizan métodos convencionales o biológicos teniendo en cuenta el tipo de plantas o cultivos, las condiciones ambientales y climáticas y la normativa en materia de salud y seguridad. Almacenamiento y manipulación de los productos.
Capacidades
- Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene en entornos agrícolas
Asegurarse de que se sigan los procedimientos de higiene en entornos agrícolas, teniendo en cuenta la reglamentación de áreas específicas de acción, como ganadería, plantas, productos agrícolas locales, etc.
- Gestionar empresas de producción
Organizar y dar instrucciones al personal, planifique estrategias de producción y programas, incluidas las ventas. Realizar pedidos de adquisición de insumos, materiales, equipos y gestión de existencias, etc. Esté al corriente de las demandas de los clientes de las empresas y realizar ajustes de acuerdo con los planes y estrategias. Estimar los recursos y controlar el presupuesto de la empresa aplicando los principios de economía empresarial, desarrollo de producción y gestión de proyectos.
- Gestionar personal agrícola
Contratar y gestionar al personal. Esto incluye definir las necesidades de empleo de la organización, definir los criterios y el proceso de contratación. Desarrollar las competencias del personal según las necesidades actuales y futuras de la empresa y los particulares. Garantizar la salud y la seguridad del personal, incluida la aplicación de todos los procedimientos y relaciones de seguridad pertinentes con procedimientos de seguimiento periódicos.
- Controlar la calidad de la uva
Analizar la calidad y cantidad de las uvas con viticultores a lo largo de la temporada de cultivo.
- Supervisar el control de plagas y enfermedades
Explorar los daños causados por las plagas, realizar pedidos de los pesticidas que se necesiten sin salirse del presupuesto dado, supervisar la mezcla y la aplicación de pesticidas y mantener registros de la aplicación de pesticidas.
- Controlar el mantenimiento de terrenos
Supervisar las operaciones en tierra, como el acolchado, el desmalezado, el recorte de arbustos, el barrido de todas las zonas de paso, la retirada de nieve, la reparación de vallas y la recogida de basura.
- Gestionar presupuestos
Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.
- Gestionar aspectos técnicos de la producción vitivinícola
Controlar todo el proceso de producción en términos de cantidad y calidad. Tomar decisiones sobre nuevas prácticas para los viñedos y las bodegas basándose en información interna y procesos de consulta.
- Gestionar procedimientos de ensayos de sustancias químicas
Gestionar los procedimientos que vayan a utilizarse en los ensayos químicos, mediante el diseño y la realización de pruebas en consecuencia.
- Controlar la calidad del vino
Realizar catas de vino y proyectar mejoras de calidad. Desarrollar nuevos tipos de vinos. Asegurarse de que la calidad se mantenga durante todas las etapas de producción, incluida la fase de embotellado. Registrar los controles de calidad y comprobar que se ajustan a las especificaciones. Asumir la responsabilidad del mantenimiento de todos los parámetros de calidad de todos los vinos.
- Analizar problemas en viñedos
Detectar y evaluar problemas en viñedos. Formular recomendaciones eficaces, oportunas y soluciones económicas para ofrecer una fruta de alta calidad.
- Gestionar la producción vitivinícola
Gestionar la producción vitivinícola y revisar los conductos y volúmenes de producción.