Profesión gerente de viñedo

Los gerentes de viñedos organizan el desarrollo de los viñedos y la bodega y, en algunos casos, también la administración y la comercialización.

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Tipos de personalidades

• Emprendedor / Realista
• Realista / Convencional

Conocimientos

• Proceso de elaboración de productos vinícolas

  Los procesos de producción vinícola y los requisitos de seguridad. Principios de producción vinícola. Tecnología de procesos de ingeniería y de flujo (bombas y mangueras).

• Viticultura

  Comprensión del crecimiento de las vides y de los principios de viticultura.

• Normativa de salud y seguridad

  Normas necesarias en materia de salud, seguridad, higiene y medio ambiente y normas legislativas en el sector de actividad particular.

• Legislación ambiental en materia de agricultura y silvicultura

  Sensibilización sobre la legislación medioambiental, las políticas y los principios pertinentes para la agricultura y la silvicultura. Sensibilización sobre las repercusiones en el medio ambiente de los procedimientos y prácticas agrícolas locales. Los medios para ajustar la producción a nuevas normativas y políticas medioambientales.

• Ciencias aplicadas a la producción vinícola

  Las ciencias como la química, la biología y la microbiología, así como las competencias de laboratorio, en lo que respecta a la producción de vino.

• Gestión de empresas agrícolas

  Comprender los principios empresariales subyacentes a la producción agrícola y la comercialización de sus productos.

• Principios de la fertilización

  El estudio de las cuestiones climáticas y medioambientales, relacionadas con plantas y estructura edáfica en la producción agronómica.

• Sanidad vegetal

  Tipos y características de plagas en plantas y cultivos. Distintos tipos de métodos de control de plagas, actividades que utilizan métodos convencionales o biológicos teniendo en cuenta el tipo de plantas o cultivos, las condiciones ambientales y climáticas y la normativa en materia de salud y seguridad. Almacenamiento y manipulación de los productos.

Capacidades

• Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene en entornos agrícolas

  Asegurarse de que se sigan los procedimientos de higiene en entornos agrícolas, teniendo en cuenta la reglamentación de áreas específicas de acción, como ganadería, plantas, productos agrícolas locales, etc.

• Gestionar empresas de producción

  Organizar y dar instrucciones al personal, planifique estrategias de producción y programas, incluidas las ventas. Realizar pedidos de adquisición de insumos, materiales, equipos y gestión de existencias, etc. Esté al corriente de las demandas de los clientes de las empresas y realizar ajustes de acuerdo con los planes y estrategias. Estimar los recursos y controlar el presupuesto de la empresa aplicando los principios de economía empresarial, desarrollo de producción y gestión de proyectos.

• Gestionar personal agrícola

  Contratar y gestionar al personal. Esto incluye definir las necesidades de empleo de la organización, definir los criterios y el proceso de contratación. Desarrollar las competencias del personal según las necesidades actuales y futuras de la empresa y los particulares. Garantizar la salud y la seguridad del personal, incluida la aplicación de todos los procedimientos y relaciones de seguridad pertinentes con procedimientos de seguimiento periódicos.

• Controlar la calidad de la uva

  Analizar la calidad y cantidad de las uvas con viticultores a lo largo de la temporada de cultivo.

• Supervisar el control de plagas y enfermedades

  Explorar los daños causados por las plagas, realizar pedidos de los pesticidas que se necesiten sin salirse del presupuesto dado, supervisar la mezcla y la aplicación de pesticidas y mantener registros de la aplicación de pesticidas.

• Controlar el mantenimiento de terrenos

  Supervisar las operaciones en tierra, como el acolchado, el desmalezado, el recorte de arbustos, el barrido de todas las zonas de paso, la retirada de nieve, la reparación de vallas y la recogida de basura.

• Gestionar presupuestos

  Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.

• Gestionar aspectos técnicos de la producción vitivinícola

  Controlar todo el proceso de producción en términos de cantidad y calidad. Tomar decisiones sobre nuevas prácticas para los viñedos y las bodegas basándose en información interna y procesos de consulta.

• Gestionar procedimientos de ensayos de sustancias químicas

  Gestionar los procedimientos que vayan a utilizarse en los ensayos químicos, mediante el diseño y la realización de pruebas en consecuencia.

• Controlar la calidad del vino

  Realizar catas de vino y proyectar mejoras de calidad. Desarrollar nuevos tipos de vinos. Asegurarse de que la calidad se mantenga durante todas las etapas de producción, incluida la fase de embotellado. Registrar los controles de calidad y comprobar que se ajustan a las especificaciones. Asumir la responsabilidad del mantenimiento de todos los parámetros de calidad de todos los vinos.

• Analizar problemas en viñedos

  Detectar y evaluar problemas en viñedos. Formular recomendaciones eficaces, oportunas y soluciones económicas para ofrecer una fruta de alta calidad.

• Gestionar la producción vitivinícola

  Gestionar la producción vitivinícola y revisar los conductos y volúmenes de producción.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB