Profesión limpiador de granos de cacao / limpiadora de granos de cacao

Los limpiadores de granos de cacao operan máquinas para la eliminación de materiales extraños como piedras, hilos y suciedad de los granos de cacao. Operan silos para mover los granos desde allí hacia las tolvas. Dirigen los granos limpios a unos silos concretos. Operan un sistema de limpieza de aire para eliminar más materiales extraños.

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Tipos de personalidades

• Realista / Convencional

Conocimientos

• Efectos de los plaguicidas en los productos de cultivo alimenticios

  Diferentes tipos de pesticidas utilizados en materias primas alimentarias para controlar el uso adecuado de dichas sustancias de modo que se preserven las características principales de los productos.

Capacidades

• Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos

  Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.

• Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

  Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

• Inspeccionar granos de cacao

  Inspeccionar los granos de cacao en grano para seleccionar los granos adecuados para el tostado y la trituración. Comprobar que los granos seleccionados se ajustan a las normas de calidad. Limpiar los granos de cacao con defectos leves.

• Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos

  Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos prestando gran atención y pormenorizando todos los pasos necesarios para la creación de un producto cualitativo.

• Garantizar la seguridad pública

  Aplicar los procedimientos y las estrategias y utilizar los equipos adecuados para promover las actividades de seguridad locales o nacionales para la protección de datos, personas, instituciones y bienes.

• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

  Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

• Gestionar la recepción de materias primas

  Gestionar la recepción de materias primas. Recibir materias primas de los proveedores. Controlar la calidad y precisión y trasladarlas al almacén. Asegurarse de que las materias primas se almacenan adecuadamente hasta que son requeridas por el departamento de producción.

• Ocuparse del sistema de limpieza por aire

  Operar la máquina que transporta granos a través del sistema de limpieza de aire para eliminar materias extrañas.

• Ocuparse de las máquinas limpiadoras de cacao

  Manejar la máquina que extrae de los granos de cacao los materiales extraños como piedras y suciedad.

• Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

  Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

• Verificar parámetros de procesamiento

  Comprobar los parámetros de procesamiento para mantener bajo control los procesos tecnológicos.

• Aplicar prácticas correctas de fabricación

  Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

• Trabajar con cintas transportadoras en la fabricación de alimentos

  Trabajar en sistemas de cintas transportadoras giratorias en la fabricación de alimentos.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB