Profesión molendero de café / molendera de café

Los molenderos de café operan máquinas de molienda para moler los granos de café hasta alcanzar la finura especificada.

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Molendero de café/molendera de café: Puestos vacantes

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Puestos vacantes: talent.com

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Máquinas para moler

    Molienda y molinillos y su funcionamiento teórico y práctico.

  • Tipos de molido del café

    Los niveles conocidos son el molido grueso, medio, medio/fino, fino, superfino y turco. Indicación de la maquinaria necesaria para alcanzar la especificación del producto. 

Capacidades

  • Trabajar con cintas transportadoras en la fabricación de alimentos

    Trabajar en sistemas de cintas transportadoras giratorias en la fabricación de alimentos.

  • Operar una limpiadora de semillas

    Conectar la máquina de limpieza automática que sopla y tamiza partículas extrañas como suciedad, ramitas, y también piedras del grano y transporta el grano limpio al tanque de almacenaje para su posterior procesado.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Recoger muestras para análisis

    Recoger muestras de materiales o productos para análisis de laboratorio.

  • Soportar olores fuertes

    Soportar los fuertes olores que emanan de los productos en proceso de transformación durante la fabricación de productos.

  • Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos

    Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.

  • Verificar parámetros de procesamiento

    Comprobar los parámetros de procesamiento para mantener bajo control los procesos tecnológicos.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Ajustar la molienda del café al tipo de café

    Utilizar diferentes procedimientos de molienda del café y métodos de preparación.

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

  • Analizar muestras de producción

    Analizar las muestras de producción visual o manualmente para verificar propiedades como la claridad, la limpieza, la consistencia, la humedad y la textura.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Ocuparse del molino

    Operar un molino de trituración de grano, como cereales, granos de cacao o de café para obtener polvos o pastas con diferentes consistencias y tamaños de grano.

Conocimientos y capacidades optativas

analizar las características de calidad de los alimentos mantener los conocimientos profesionales al día comunicarse con los compañeros de trabajo etiquetar muestras tipos de granos de café comunicarse con los jefes y directivos desarrollar procedimientos normalizados de trabajo en la cadena alimentaria trabajar de forma independiente en el proceso de producción de alimentos garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos eliminar residuos alimenticios actuar de forma fiable

Source: Sisyphus ODB