Profesión operador de centrifugadora / operadora de centrifugadora

Los operadores de centrifugadoras operan máquinas centrifugadoras que separan las impurezas de los materiales alimenticios destinados a ser procesados para la obtención de alimentos terminados.

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Fuerza centrífuga

    La fuerza aparente que aleja un cuerpo que se encuentra en movimiento circular del centro de rotación. Aplicación a las máquinas que utilizan fuerzas centrífugas.

Capacidades

  • Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos

    Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.

  • Ocuparse de las máquinas centrífugas

    Operar la máquina centrífuga que purifica aceites animales y vegetales. Colocar la tela filtrante en el tanque de suministro de la máquina centrífuga. Conectar la máquina centrífuga y transferir el material filtrado desde la misma a una cisterna portátil.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Programar sistemas de control de máquinas

    Configurar o ajustar los sistemas de control de las máquinas para regular condiciones tales como el flujo de materiales, la temperatura o la presión.

  • Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos

    Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

  • Controlar los separadores centrífugos

    Operar y hacer seguimiento de separadores centrífugos.

  • Asegurar los productos según los pedidos de trabajo

    Fijar bandas alrededor de las pilas de artículos antes de su envío o almacenamiento.

  • Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción

    Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción y retirar los artículos defectuosos antes y después del embalaje.

  • Ocuparse de las mangueras

    Utilizar mangueras para lavar la centrifugadora, cuidando la integridad de la máquina y minimizando el desperdicio de agua.

  • Desenvolverse bien en entornos de riesgo

    Sentirse cómodo en entornos inseguros como en caso de exposición al polvo, equipos rotativos, superficies calientes, áreas de congelación y almacenamiento en frío, ruido, suelos húmedos y equipos de elevación en movimiento.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Seguir instrucciones escritas

    Seguir las instrucciones escritas para realizar una tarea o llevar a cabo un procedimiento por etapas.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Garantizar la seguridad pública

    Aplicar los procedimientos y las estrategias y utilizar los equipos adecuados para promover las actividades de seguridad locales o nacionales para la protección de datos, personas, instituciones y bienes.

  • Respetar las directrices de la organización

    Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

  • Encargarse de la separación de productos en la industria azucarera

    Manipular los productos separados por centrifugadoras, tales como melazas de lavado, licor madre (jarabe) y cristales de azúcar. Embalar los productos en diferentes recipientes según sus características.

  • Manejar centrifugadoras

    Ajustar las condiciones de funcionamiento, como la velocidad y los tiempos, de las centrifugadoras según los requisitos del producto que se está procesando. Manejar las centrifugadoras.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

Conocimientos y capacidades optativas

filtrar aceites comestibles origen de las grasas y aceites alimentarios analizar desechos sólidos de centrifugadoras de aceite verificar la densidad de líquidos etiquetar muestras desgomar líquidos eliminar residuos alimenticios realizar análisis sensorial de aceites y grasas engrasar máquinas para asegurar su buen funcionamiento normativa de salud, seguridad e higiene controlar la uniformidad del azúcar controlar el flujo de aceites procesos de eliminación de los ácidos grasos libres refinar aceites comestibles garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos realizar operaciones de limpieza manejar sistemas para lavar azúcar etapas de refinación alcalina en el proceso de refinado de aceites comestibles limpiar aceites procesamiento de semillas oleaginosas