Profesión operador de fermentador / operadora de fermentador

Los operadores de fermentador controlan y mantienen los equipos y tanques para la producción de principios activos y funcionales para productos farmacéuticos como antibióticos o vitaminas. También trabajan en la producción de cosméticos o productos para la higiene o el cuidado personal.

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Fermentación a gran escala

    Fermentación a gran escala utilizada para la producción de etanol, utilizada posteriormente en producciones tales como la producción de alimentos, productos farmacéuticos, alcohol o gasolina.

  • Buenas prácticas de fabricación

    Los requisitos reglamentarios y las buenas prácticas de fabricación aplicadas en el sector de fabricación correspondiente.

  • Fermentación a escala de laboratorio

    Los pasos y requisitos incluidos en la fermentación a escala de laboratorio para la conversión de la biomasa en productos químicos, azúcares o combustibles.

Capacidades

  • Garantizar el cumplimiento de la legislación ambiental

    Realizar un seguimiento de las actividades y llevar a cabo tareas que garanticen el cumplimiento de las normas relativas a la protección y la sostenibilidad ambiental, así como modificar las actividades en caso de que se produzcan cambios en la legislación ambiental. Garantizar que los procesos se ajusten a la normativa ambiental y a las mejores prácticas.

  • Redactar documentación de registro de lotes

    Redactar informes del historial de los lotes fabricados teniendo en cuenta los datos brutos, los ensayos realizados y el cumplimiento de los requisitos de PCF para cada lote de producto.

  • Regular procesos de fermentación

    Realizar la ampliación o reducción de los procesos de fermentación en función de la situación.

  • Controlar la fermentación

    Supervisar y controlar la fermentación. Controlar la sedimentación del zumo y la fermentación de las materias primas. Controlar el avance del proceso de fermentación para cumplir con las especificaciones. Medir, probar e interpretar el proceso de fermentación y los datos de calidad de acuerdo con las especificaciones.

  • Verificar la densidad de líquidos

    Medir la densidad de los líquidos, incluidos los aceites, utilizando instrumentos como higrómetros o tubos oscilantes.

  • Controlar parámetros ambientales

    Comprobar el impacto de la maquinaria industrial en el entorno, analizando los niveles de temperatura, la calidad del agua y la contaminación atmosférica.

  • Mantener biorreactores

    Gestionar los biorreactores utilizados en el proceso de fermentación y cultivo celular mediante su instalación, manejarlos y realizar operaciones de mantenimiento menores.

  • Respetar procedimientos normalizados de trabajo

    Cumplir y seguir los procedimientos normalizados de trabajo (PNT).

  • Garantizar el cumplimiento de la legislación en materia de seguridad

    Implementar programas de seguridad para cumplir con las leyes y la legislación nacionales. Asegurarse de que los equipos y procesos se ajusten a la normativa de seguridad.

Conocimientos y capacidades optativas

detectar microorganismos biotecnología mantener existencias en el proceso de producción procesos de fermentación de los alimentos microorganismos patógenos procesos de fermentación de las bebidas