Profesión operador de refrigeración de alimentos / operadora de refrigeración de alimentos

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Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Conocimientos

  • Almacenamiento de alimentos

Capacidades

  • Aplicar tratamientos de conservación
  • Mantener especificaciones de alimentos
  • Juntar muestras para análisis
  • Limpiar el área de trabajo
  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
  • Garantizar la refrigeración de alimentos en la cadena de suministros
  • Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
  • Pesar los materiales
  • Incorporar ingredientes en la producción de alimentos
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Etiquetar alimentos
  • Someter alimentos a procesos de refrigeración
  • Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Seguir programas de producción

Conocimientos y capacidades optativas

adaptar el proceso de secado a los productos aplicar principios de tecnología de los alimentos mezclar productos alimenticios mantener existencias en el proceso de producción asegurar el buen etiquetado de productos comidas preparadas cuidar la presentación de los alimentos amasar productos alimenticios utilizar nuevas tecnologías en la elaboración de alimentos