Profesión operario de carbonatación / operaria de carbonatación

Los operarios de carbonatación realizan la inyección de carbonatación en bebidas.

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Técnicas de carbonatación

    El proceso de disolución del dióxido de carbono en un líquido, generalmente a alta presión, la variedad de técnicas de carbonatación, como acondicionamiento de la botella (priming), spunding, krausening y carbonatación forzada. Estas técnicas se utilizan de acuerdo con los requisitos de producción y el nivel de carbonatación exigidos.

Capacidades

  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas

    Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.

  • Respetar las directrices de la organización

    Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

  • Gestionar niveles de carbonatación

    Gestionar la temperatura y la presión para alcanzar los niveles de carbonatación fijados en las bebidas.

  • Ocuparse del gasificador de bebidas

    Ocuparse del gasificador de bebidas que, generalmente, está compuesto por una máquina acoplada a un gasificador.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Desenvolverse bien en entornos de riesgo

    Sentirse cómodo en entornos inseguros como en caso de exposición al polvo, equipos rotativos, superficies calientes, áreas de congelación y almacenamiento en frío, ruido, suelos húmedos y equipos de elevación en movimiento.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Verificar botellas para envasado

    Verificar las botellas para el envasado. Aplicar procedimientos de prueba de las botellas para verificar si la botella es apta para contener alimentos y bebidas. Seguir las especificaciones legales o empresariales aplicables al embotellado.

  • Ocuparse de la encorchadora

    Ocuparse de la encorchadora de botellas con el fin de garantizar la conservación del producto, su carácter y condiciones ideales.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Aplicar métodos de gasificación

    Llevar a cabo procesos de gasificación relativos a la infusión de dióxido de carbono a alta presión para obtener bebidas efervescentes como refrescos, vinos espumosos y bebidas.

Conocimientos y capacidades optativas

comunicarse con los jefes y directivos procesos bioquímicos de la producción de sidra controlar máquinas de llenar controlar los separadores centrífugos normativa de salud, seguridad e higiene eliminar residuos alimenticios verificar equipos de plantas de producción engrasar máquinas para asegurar su buen funcionamiento someter alimentos a procesos de refrigeración comunicarse con los compañeros de trabajo etiquetar muestras detectar defectos en botellas procesos de elaboración de alimentos y bebidas garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos procesos de fermentación de las bebidas