Profesión operario de destilería / operaria de destilería

Los operarios de destilerías operan equipos y maquinaria de destilerías industriales. Llevan a cabo el mantenimiento y la limpieza de la maquinaria, las barricas y los cabezales de barriles.

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Operario de destilería/operaria de destilería: Puestos vacantes

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Puestos vacantes: talent.com

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Escalas de temperatura

    Las escalas de temperatura Celsius y Fahrenheit.

Capacidades

  • Soportar altas temperaturas

    Soportar temperaturas elevadas mientras mantiene la concentración y la eficiencia en circunstancias exigentes.

  • Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos

    Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos prestando gran atención y pormenorizando todos los pasos necesarios para la creación de un producto cualitativo.

  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas

    Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.

  • Mezclar bebidas

    Dominar las mezclas de bebidas para crear nuevos productos de bebidas que sean atractivos para el mercado, interesantes para las empresas e innovadores en el mercado.

  • Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos

    Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.

  • Preparar toneles para destilar bebidas

    Preparar toneles o bidones para la destilación de bebidas. Preparar equipos para el proceso de purificación y eliminación de componentes diluyentes como el agua, con el fin de aumentar su proporción de contenido de alcohol.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Esterilizar tanques de fermentación

    Se esterilizan los espacios de trabajo y los equipos con el empleo de mangueras, raspadores, cepillos o soluciones químicas.

  • Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

    Supervisar y controlar las temperaturas requeridas en las diferentes fases de producción hasta que el producto alcance las propiedades adecuadas de acuerdo con las especificaciones.

  • Tomar medidas contra la inflamabilidad

    Tomar medidas contra incendios. El licor que contiene el 40 % de ABV se incendiará si se calienta a aproximadamente 26 °C y si se le aplica una fuente de ignición. El punto de inflamación del alcohol puro es de 16,6 °C.

  • Manejar la balanza

    Trabajar con una balanza para pesar materias primas, así como productos semielaborados y terminados.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Operar equipos de destilación

    Operar las distintas partes del equipo de destilación, como el recipiente, la columna de destilación, el brazo Lyne, el condensador, el destilado y las barricas de envejecimiento.

  • Recoger muestras para análisis

    Recoger muestras de materiales o productos para análisis de laboratorio.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

Conocimientos y capacidades optativas

adaptar prácticas eficaces para el procesamiento de alimentos materias primas adecuadas para cada tipo de bebida espirituosa etiquetar muestras integrar el equipo de transformación de alimentos comunicarse con los jefes y directivos procesos de elaboración de alimentos y bebidas soportar olores fuertes comunicarse con los compañeros de trabajo

Source: Sisyphus ODB