Profesión operario de fabricación de pasta / operaria de fabricación de pasta
Los operarios de fabricación de pasta fabrican productos de pasta seca. Descargan las materias primas desde silos de almacenamiento y sistemas de entrega de ingredientes. Estos operarios mezclan, prensan, extruyen para alcanzar los niveles deseados de secado de la pasta.
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Operario de fabricación de pasta/operaria de fabricación de pasta: Puestos vacantes
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Puestos vacantes: talent.com
Tipos de personalidades
Conocimientos
- Procesos de deshidratación de alimentos
Los procesos mediante los cuales las frutas y hortalizas son deshidratadas, incluyendo técnicas como el secado al sol, el secado en interiores y las aplicaciones industriales para el secado de alimentos. El proceso de deshidratación comprende la selección de las frutas y hortalizas en función de su tamaño, el lavado de la fruta, la clasificación según el producto, el almacenamiento y la mezcla con ingredientes que dé como resultado un producto final.
Capacidades
- Garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos
Garantizar la calidad de todos los factores que intervienen en un proceso de producción de alimentos.
- Supervisar operaciones de máquinas de limpieza
Supervisar la operación del equipo de limpieza; detener las máquinas o notificarlo de inmediato a los supervisores en caso de que se produzcan incidentes o averías.
- Programar sistemas de control de máquinas
Configurar o ajustar los sistemas de control de las máquinas para regular condiciones tales como el flujo de materiales, la temperatura o la presión.
- Desenvolverse bien en entornos de riesgo
Sentirse cómodo en entornos inseguros como en caso de exposición al polvo, equipos rotativos, superficies calientes, áreas de congelación y almacenamiento en frío, ruido, suelos húmedos y equipos de elevación en movimiento.
- Gestionar cambios en la producción
Planificar y supervisar los cambios y las actividades afines de manera oportuna, con el fin de ejecutar con éxito el calendario de producción requerido.
- Limpiar el área de trabajo
Mantener los espacios de trabajo y los equipos sin suciedad y libres de infecciones y enfermedades, mediante la eliminación de residuos y basura y garantizando una adecuada limpieza.
- Adaptar el proceso de secado a los productos
Ajustar la configuración de la maquinaria para adaptar los procesos de secado, los tiempos de secado y los tratamientos especiales a los requisitos de los productos que se van a secar.
- Respetar las directrices de la organización
Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.
- Garantizar la refrigeración de los alimentos en la cadena de suministro
Aplicar procedimientos diferentes para mantener la cadena de temperatura de los alimentos y los productos alimenticios en cada etapa de la cadena de producción y suministro.
- Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos
Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.
- Controlar la temperatura en procesos farináceos
Vigilar y controlar la temperatura en las diferentes fases de procesos farináceos, como la fermentación, la prueba y la cocción. Seguir las especificaciones o recetas.
- Preparar pasta
Preparar la pasta con los ingredientes adecuados y el equipo adecuado para que se ajuste a la receta, el sabor, la forma y el aspecto de acuerdo con la normativa y las preferencias de los clientes.
- Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.
- Medir con precisión operaciones de procesado de alimentos
Llevar a cabo encargos de medición de precisión con herramientas y equipos adecuados en el proceso de producción de alimentos y bebidas.
- Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
- Manejar la balanza
Trabajar con una balanza para pesar materias primas, así como productos semielaborados y terminados.
- Amasar productos alimenticios
Realizar todo tipo de operaciones de amasado de materias primas, productos semiacabados y productos alimenticios.
- Administrar ingredientes en la producción de alimentos
Seleccionar los ingredientes que se agregarán y las cantidades requeridas de acuerdo con la receta y la forma en que se administrarán esos ingredientes.
- Aplicar prácticas correctas de fabricación
Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.
- Almacenar materias primas alimenticias
Mantener en la reserva materias primas y otros suministros de alimentos, después de los procedimientos de control de existencias.
- Mezclar productos alimenticios
Realizar todos los tipos de operaciones de mezcla de materias primas, productos semiacabados y productos alimenticios.
- Controlar las operaciones de las máquinas
Mediante la observación de las operaciones de las máquinas y la evaluación de la calidad de los productos, para garantizar así la conformidad con las normas.
- Operar prensas, secadores y sistemas de control
Operar prensas, secadores y sistemas de control garantizando el funcionamiento máximo del secador.
- Supervisar el equipo de carga de harina
Supervisar el equipo de carga de harina y los sistemas de tratamiento de la harina. Garantizar que los ingredientes se entreguen a tiempo.
- Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.
- Seguir el programa de producción
Seguir el programa de producción teniendo en cuenta la totalidad de requisitos, plazos y necesidades. En este programa se describen las materias primas que deben producirse en cada período y engloba varios aspectos, como la producción, el personal, el inventario, etc. En general, guarda relación con la fabricación, donde el programa indica cuándo y cuánto se demandará de cada producto. Utilizar toda la información en la ejecución real del plan.