Profesión operario de máquina de fabricación de chicle / operaria de máquina de fabricación de chicle

Los operarios de máquinas de fabricación de chicle utilizan máquinas que mezclan la base del chicle con azúcar o edulcorante. Siguen los procedimientos para colocar la base de goma en contenedores y luego dirigirla haciendo que fluya hacia los mezcladores.

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Escalas de temperatura

    Las escalas de temperatura Celsius y Fahrenheit.

  • Aspectos químicos del azúcar

    Los aspectos químicos y la constitución de azúcar para modificar recetas y proporcionar a los clientes experiencias placenteras.

Capacidades

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Controlar el flujo de goma

    Controlar el flujo de goma del mezclador a la tolva de la máquina.

  • Detectar diferencias de color

    Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

    Supervisar y controlar las temperaturas requeridas en las diferentes fases de producción hasta que el producto alcance las propiedades adecuadas de acuerdo con las especificaciones.

  • Gestionar la recepción de materias primas

    Gestionar la recepción de materias primas. Recibir materias primas de los proveedores. Controlar la calidad y precisión y trasladarlas al almacén. Asegurarse de que las materias primas se almacenan adecuadamente hasta que son requeridas por el departamento de producción.

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Controlar hervidores en contacto directo con el fuego

    Controlar los hervidores en contacto directo con el fuego, los calentadores de cocción por envoltura de vapor, los cocedores por lotes o las ollas a presión continua para cocinar chicle, caramelos y otros ingredientes de confitería según la fórmula.

Conocimientos y capacidades optativas

trabajar de forma independiente en el proceso de producción de alimentos seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos seguir instrucciones verbales seguir instrucciones escritas realizar el control automático de procesos garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos realizar operaciones de limpieza

Source: Sisyphus ODB