Profesión operario de máquina de fabricación de chicle / operaria de máquina de fabricación de chicle

Los operarios de máquinas de fabricación de chicle utilizan máquinas que mezclan la base del chicle con azúcar o edulcorante. Siguen los procedimientos para colocar la base de goma en contenedores y luego dirigirla haciendo que fluya hacia los mezcladores.

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Tipos de personalidades

• Realista / Convencional

Conocimientos

• Escalas de temperatura

  Las escalas de temperatura Celsius y Fahrenheit.

• Aspectos químicos del azúcar

  Los aspectos químicos y la constitución de azúcar para modificar recetas y proporcionar a los clientes experiencias placenteras.

Capacidades

• Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

  Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

• Controlar el flujo de goma

  Controlar el flujo de goma del mezclador a la tolva de la máquina.

• Detectar diferencias de color

  Identificar las diferencias entre colores, como las tonalidades de color.

• Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

  Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

• Aplicar prácticas correctas de fabricación

  Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

• Controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas

  Supervisar y controlar las temperaturas requeridas en las diferentes fases de producción hasta que el producto alcance las propiedades adecuadas de acuerdo con las especificaciones.

• Gestionar la recepción de materias primas

  Gestionar la recepción de materias primas. Recibir materias primas de los proveedores. Controlar la calidad y precisión y trasladarlas al almacén. Asegurarse de que las materias primas se almacenan adecuadamente hasta que son requeridas por el departamento de producción.

• Levantar objetos pesados

  Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

• Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

  Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

• Controlar hervidores en contacto directo con el fuego

  Controlar los hervidores en contacto directo con el fuego, los calentadores de cocción por envoltura de vapor, los cocedores por lotes o las ollas a presión continua para cocinar chicle, caramelos y otros ingredientes de confitería según la fórmula.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB