Profesión operario de procesos de tratamiento térmico de la leche / operaria de procesos de tratamiento térmico de la leche

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Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Conocimientos

  • Conservación de alimentos
  • Medidas de salud y seguridad en el transporte
  • Escalas de temperatura
  • Principios de seguridad alimentaria
  • Requisitos relativos a la elaboración de productos lácteos

Capacidades

  • Seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos
  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
  • Manejar el proceso de tratamiento térmico
  • Seguir instrucciones verbales
  • Realizar procesos de pasteurización de alimentos
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Ajustarse a la legislación que regula la asistencia sanitaria
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Seguir programas de producción
  • Actuar de forma fiable

Conocimientos y capacidades optativas

integrar el equipo de transformación de alimentos asegurar los productos por orden de pedido realizar limpieza en circuito cerrado procesos de deshidratación de alimentos realizar operaciones de limpieza bombear productos comunicarse con los jefes y directivos manejar centrifugadoras microbiología de la leche fresca manejar máquinas para la homogeneización de alimentos etiquetar muestras garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos instalar máquinas para la fabricación de alimentos juntar muestras para análisis realizar pruebas de control de calidad de la leche legislación relativa a los productos de origen animal seguir instrucciones escritas normativa de salud, seguridad e higiene prestar los servicios de una forma flexible microorganismos patogénos presentes en los alimentos levantar objetos pesados comunicarse con los compañeros de trabajo