Profesión operario de purificador de harina / operaria de purificador de harina

Los operarios de purificadores de harina operan máquinas para mezclar y tamizar la harina. Utilizan transportadores de tornillo para transportar la harina para los procesos de mezcla y purificación. Operan separadores para tamizar la harina mezclada y eliminar los grumos antes de que esté lista para su envasado.

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Principios de seguridad alimentaria

    Antecedentes científicos de seguridad alimentaria que incluyen la preparación, la manipulación y el almacenamiento de alimentos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros peligros para la salud.

Capacidades

  • Manejar el purificador de granos triturados

    Manejar un purificador de granos para eliminar la cáscara de las semillas de trigo. Esta máquina se utiliza en la producción de harina.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Desenvolverse bien en entornos de riesgo

    Sentirse cómodo en entornos inseguros como en caso de exposición al polvo, equipos rotativos, superficies calientes, áreas de congelación y almacenamiento en frío, ruido, suelos húmedos y equipos de elevación en movimiento.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Operar separadores de harina

    Operar un separador de harina, un dispositivo utilizado para purificar la harina. Controlar la harina que pasa sobre una serie de tamices metálicos que eliminan objetos de gran tamaño como palos y rocas.

  • Recoger muestras para análisis

    Recoger muestras de materiales o productos para análisis de laboratorio.

  • Seguir instrucciones escritas

    Seguir las instrucciones escritas para realizar una tarea o llevar a cabo un procedimiento por etapas.

  • Limpiar el área de trabajo

    Mantener los espacios de trabajo y los equipos sin suciedad y libres de infecciones y enfermedades, mediante la eliminación de residuos y basura y garantizando una adecuada limpieza.

  • Asegurar los productos según los pedidos de trabajo

    Fijar bandas alrededor de las pilas de artículos antes de su envío o almacenamiento.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Seguir procedimientos higiénicos en el tratamiento de alimentos

    Garantizar un espacio de trabajo limpio de acuerdo con las normas de higiene en la industria de procesamiento de alimentos.

  • Seguir el programa de producción

    Seguir el programa de producción teniendo en cuenta la totalidad de requisitos, plazos y necesidades. En este programa se describen las materias primas que deben producirse en cada período y engloba varios aspectos, como la producción, el personal, el inventario, etc. En general, guarda relación con la fabricación, donde el programa indica cuándo y cuánto se demandará de cada producto. Utilizar toda la información en la ejecución real del plan.

  • Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos

    Realizar operaciones precisas de preparación de alimentos prestando gran atención y pormenorizando todos los pasos necesarios para la creación de un producto cualitativo.

Conocimientos y capacidades optativas

garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos verificar la calidad de los productos en la cadena de producción engrasar máquinas para asegurar su buen funcionamiento tener competencias informáticas eliminar residuos alimenticios comunicarse con los jefes y directivos ocuparse de empaquetadoras comunicarse con los compañeros de trabajo etiquetar muestras integrar el equipo de transformación de alimentos supervisar las operaciones de empaquetado alimentos amiláceos instalar máquinas para la fabricación de alimentos