Profesión operario / operaria de máquina de fabricación de dulces

Los operarios de máquinas de fabricación de dulces operan máquinas que mezclan los ingredientes utilizados en la fabricación de dulces. Operan máquinas que pesan, miden y mezclan ingredientes. Forman caramelos blandos esparciendo la masa de confitería sobre losas de enfriamiento y calentamiento, y cortándolos de forma manual o mecánica. Echan la masa en moldes o en máquinas que extruyen dulces. 

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? ¡Haga esta test de orientación profesional gratuito y recibirá los resultados de inmediato!

Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Aspectos químicos del azúcar

    Los aspectos químicos y la constitución de azúcar para modificar recetas y proporcionar a los clientes experiencias placenteras.

Capacidades

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

  • Administrar ingredientes en la producción de alimentos

    Seleccionar los ingredientes que se agregarán y las cantidades requeridas de acuerdo con la receta y la forma en que se administrarán esos ingredientes.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Respetar las directrices de la organización

    Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

  • Desmontar equipos

    Desmontar el equipo utilizando herramientas manuales con el fin de limpiar equipos y realizar operaciones regulares de mantenimiento operativo.

  • Fabricar productos de chocolate

    Producir diferentes tipos de confitería a partir de masa de chocolate.

  • Manejar la balanza

    Trabajar con una balanza para pesar materias primas, así como productos semielaborados y terminados.

  • Operar una limpiadora de semillas

    Conectar la máquina de limpieza automática que sopla y tamiza partículas extrañas como suciedad, ramitas, y también piedras del grano y transporta el grano limpio al tanque de almacenaje para su posterior procesado.

  • Moldear chocolate

    Moldear chocolate para fabricar trozos de chocolate de una determinada forma. Verter el chocolate líquido en un molde y dejarlo endurecer

  • Operar máquinas para fabricar dulces

    Operar máquinas para fabricar dulces que mezclan sustancias dulces destinadas a la fabricación de golosinas.

  • Realizar operaciones de limpieza

    Realizar tareas de limpieza, como la eliminación de residuos, la aspiración, el vaciado de contenedores y la limpieza general de la zona de trabajo. Las actividades de limpieza deben seguir las normas en materia de salud y seguridad en caso necesario.

  • Garantizar la seguridad pública

    Aplicar los procedimientos y las estrategias y utilizar los equipos adecuados para promover las actividades de seguridad locales o nacionales para la protección de datos, personas, instituciones y bienes.

  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas

    Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.

  • Mantener máquinas para cortar

    Mantenimiento de máquinas para cortar (cuchillos, cuchillas y otros elementos).

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Desenvolverse bien en entornos de riesgo

    Sentirse cómodo en entornos inseguros como en caso de exposición al polvo, equipos rotativos, superficies calientes, áreas de congelación y almacenamiento en frío, ruido, suelos húmedos y equipos de elevación en movimiento.

Conocimientos y capacidades optativas

normativa de salud, seguridad e higiene actuar de forma fiable seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos etiquetar muestras garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos seguir instrucciones escritas aplicar técnicas de extrusión instalar máquinas para la fabricación de alimentos elaboración artesanal fabricación de productos de pastelería seguir instrucciones verbales comunicarse con los jefes y directivos realizar el control automático de procesos comunicarse con los compañeros de trabajo manejar el proceso de tratamiento térmico aspectos químicos del chocolate