Profesión pastelero / pastelera

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Capacidades

  • Amasar productos alimenticios
  • Aplicar normas para la manipulación de productos inflamables
  • Incorporar ingredientes en la producción de alimentos
  • Controlar la temperatura en procesos de fabricación de productos farináceos
  • Elaborar dulces de repostería
  • Seleccionar los ingredientes adecuados
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Programar sistemas de control de máquinas
  • Controlar el funcionamiento de máquinas
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Hornear productos
  • Verificar la calidad de los productos en la cadena de producción
  • Respetar las recetas
  • Cuidar la presentación de los alimentos
  • Almacenar materias primas alimenticias
  • Crear arte con alimentos
  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
  • Medir con precisión en procesos de fabricación de alimentos
  • Garantizar el uso correcto del equipo de panadería
  • Manejar la balanza
  • Mezclar productos alimenticios
  • Fabricación de productos de pastelería

Conocimientos y capacidades optativas

seguir programas de producción garantizar la calidad del proceso de producción de alimentos ingredientes de panadería agregar cultivos de fermentos lácticos a productos elaborados asegurar los productos por orden de pedido procesos de elaboración de alimentos y bebidas máquinas para moler operaciones de molienda inventar recetas nuevas eliminar residuos alimenticios crear productos alimenticios nuevos negociar términos con proveedores gestionar la recepción de materias primas prestar los servicios de una forma flexible seguir instrucciones verbales improvisar en procesos de transformación de alimentos analizar tendencias en las industrias de alimentos y bebidas actuar de forma fiable levantar objetos pesados comunicarse con los jefes y directivos seguir instrucciones escritas comunicarse con los compañeros de trabajo manejar el proceso de tratamiento térmico ocuparse de hornos de panadería someter alimentos a procesos de refrigeración seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos mantener existencias en el proceso de producción procesos de fermentación de los alimentos realizar experimentos químicos métodos de panificación principios de seguridad alimentaria etiquetar muestras analizar las características de los productos alimenticios al recibirlos negociar mejoras con proveedores integrar el equipo de transformación de alimentos