Profesión profesor universitario de ciencias de la alimentación / profesora universitaria de ciencias de la alimentación

Los profesores universitarios de ciencias alimentarias son catedráticos de dicha materia, profesores, o profesores universitarios que forman en su disciplina de especialidad, las ciencias alimentarias —de carácter predominantemente académico— a estudiantes que han obtenido un título de enseñanza secundaria posobligatoria. Trabajan con sus ayudantes de investigación y ayudantes de apoyo al profesorado universitario en la preparación de clases teóricas y exámenes, en la puntuación de trabajos y exámenes, así como en la dirección de sesiones de repaso y tutorías para los estudiantes. También llevan a cabo investigaciones académicas en su área de especialidad dentro del ámbito de las ciencias alimentarias, publican sus trabajos y colaboran con otros compañeros de trabajo en la universidad.

Profesor universitario de ciencias de la alimentación/profesora universitaria de ciencias de la alimentación: Puestos vacantes

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Nutrición

    La ciencia que investiga las distintas sustancias y nutrientes (proteínas, carbohidratos, taninos, antocianinas, vitaminas y minerales) y su interacción con los productos alimenticios.

  • Materiales alimentarios

    Calidad y gama de las materias primas, productos semiacabados y productos finales de un sector alimentario específico.

  • Ingeniería de los alimentos

    Investigación y desarrollo de nuevos alimentos, productos biológicos y farmacéuticos, desarrollo y operación de sistemas de fabricación, envasado y sistemas de distribución de medicamentos/alimentos, diseño e instalación de procesos de producción de alimentos.

  • Dietética

    La nutrición humana y la modificación de la dieta para la optimización de la salud en entornos clínicos o de otro tipo. El papel de la nutrición en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades en el espectro vital.

  • Objetivos del plan de estudios

    Los objetivos identificados en los planes de estudios y los resultados de aprendizaje definidos.

  • Técnicas de laboratorio

    Las técnicas aplicadas en los distintos campos de las ciencias naturales para obtener datos experimentales como el análisis gravimétrico, la cromatografía de gases, los métodos electrónicos o térmicos.

  • Ciencia de la alimentación

    Estudio de la composición física, biológica y química de los alimentos, así como de los conceptos científicos subyacentes a la transformación alimentaria y la nutrición.

Capacidades

  • Aplicar estrategias de enseñanza

    Emplear varios enfoques, estilos de aprendizaje y canales para instruir a los estudiantes, como comunicar el contenido en términos que puedan comprender, organizando puntos de debate para proporcionar mayor claridad y repitiendo los argumentos cuando sea necesario. Utilizar una amplia gama de dispositivos y métodos de enseñanza apropiados para el contenido de las clases, el nivel de los alumnos, los objetivos y las prioridades.

  • Recopilar material del curso

    Redactar, seleccionar o recomendar un plan de material pedagógico para los estudiantes matriculados en el curso.

  • Elaborar el programa del curso

    Investigar y establecer un programa del curso que se impartirá y calcule un calendario para el plan de instrucción de acuerdo con la normativa escolar y los objetivos del plan de estudios.

  • Colaborar con el personal docente

    Comunicarse con el personal de la escuela, como profesores, asistentes docentes, asesores académicos, y el director sobre cuestiones relacionadas con el bienestar de los alumnos. En el contexto de una universidad, contactar con el personal técnico y de investigación para debatir sobre proyectos de investigación y asuntos relacionados con los cursos.

  • Evaluar al alumnado

    Evaluar el progreso (académico) del alumnado, sus logros, el conocimiento del curso y sus competencias a través de tareas, pruebas y exámenes. Diagnosticar sus necesidades y realizar un seguimiento de sus progresos, fortalezas y debilidades. Realizar una declaración recapitulativa de los objetivos alcanzados por el estudiante.

  • Preparar el contenido de una clase

    Elaborar el contenido que deba impartir en clase de conformidad con los objetivos del plan de estudios, mediante el redactado de ejercicios, la búsqueda de ejemplos actualizados, etc.

  • Colaborar con el personal de apoyo educativo

    Comunicarse con la administración de la educación, como el director de la escuela y los miembros del consejo, y con el equipo de apoyo a la educación, como el asistente de enseñanza, el consejero escolar o el consejero académico sobre cuestiones relacionadas con el bienestar de los estudiantes.

  • Preparar informes sobre asuntos relacionados con el trabajo

    Elaborar informes relacionados con el trabajo que respalden la gestión efectiva de las relaciones y un elevado nivel de documentación y mantenimiento de registros. Redactar y presentar resultados y conclusiones de manera clara e inteligible, de modo que resulten comprensibles para un público no especializado.

  • Controlar los avances en el campo de especialidad

    Adaptarse a las nuevas investigaciones, reglamentaciones y otros cambios importantes, relacionados con el mercado de trabajo o de otro tipo, que se produzcan en el campo de especialización.

  • Formular observaciones constructivas

    Proporcionar comentarios fundamentados a través de críticas y elogios de manera respetuosa, clara y coherente. Destacar los logros y los errores y establecer métodos de evaluación formativa para evaluar el trabajo.

  • Enseñar a partir de la propia experiencia

    Presentar a los demás ejemplos de su experiencia, capacidades y competencias que sean apropiados para los contenidos de aprendizaje específicos, a fin de ayudar a los estudiantes en su aprendizaje.

  • Llevar una clase

    Mantener la disciplina e involucrar a los estudiantes durante la docencia.

  • Enseñar ciencias de la alimentación

    Instruir a los estudiantes sobre los principios y las teorías de las ciencias de la alimentación, el estudio de la composición física, biológica y química de los alimentos, así como los conceptos científicos subyacentes a la elaboración de alimentos.

  • Garantizar la seguridad del alumnado

    Garantizar que todos los alumnos que estén bajo la supervisión de un instructor u otra persona estén seguros y representados. Seguir las precauciones de seguridad en la situación de aprendizaje.

  • Ayudar al alumnado con el equipo

    Prestar asistencia a los alumnos cuando trabajen con equipos (técnicos) utilizados en clases basadas en la práctica y resolver problemas operativos cuando sea necesario.

  • Aplicar estrategias de enseñanza interculturales

    Asegurarse de que el contenido, los métodos, los materiales y la experiencia general de aprendizaje sean inclusivos para todos los estudiantes y tener en cuenta las expectativas y experiencias de los alumnos procedentes de diferentes culturas. Explorar estereotipos individuales y sociales y desarrollar estrategias de enseñanza intercultural.

Conocimientos y capacidades optativas

dificultades de aprendizaje seguir los cambios en el sector de la educación gestionar recursos para fines educativos ayudar a los estudiantes con su tesis procedimientos universitarios microbiología y parasitología supervisar al personal docente prestar asistencia en la organización de eventos escolares metodología de la investigación científica participar en coloquios científicos proceso de evaluación realizar investigaciones cualitativas neurología virología ser miembro de un consejo académico biología procesos de elaboración de alimentos y bebidas proporcionar orientación profesional proporcionar experiencia técnica fomentar el trabajo en equipo entre alumnos debatir sobre propuestas de investigación concebir programas de estudio prestar asistencia en el aprendizaje del alumnado establecer relaciones de colaboración publicar una investigación académica realizar investigaciones cuantitativas presentar informes trabajar en entornos de aprendizaje virtuales realizar investigaciones académicas elaborar listas de asistencia proporcionar materiales de clase supervisar a los estudiantes de doctorado

Source: Sisyphus ODB