Profesión repostero jefe / repostera jefa
¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.
Tipos de personalidades
- Emprendedor / Realista
- Emprendedor / Convencional
Capacidades
- Mantener el servicio de atención a clientes
- Eliminar residuos
- Planificar menús
- Usar técnicas de cocina
- Mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
- Trabajar en un equipo de hostelería
- Elaborar productos de pastelería
- Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
- Pensar creativamente en el ámbito de los alimentos y las bebidas
- Utilizar herramientas para cortar alimentos
- Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
- Usar técnicas de recalentado
- Almacenar materias primas alimenticias
- Asegurar el mantenimiento periódico del equipo de cocina
- Usar técnicas culinarias de acabado
- Gestionar los recursos humanos
- Mantener un entorno laboral seguro e higiénico