Profesión repostero jefe / repostera jefa

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Emprendedor / Realista
  • Emprendedor / Convencional

Capacidades

  • Mantener el servicio de atención a clientes
  • Eliminar residuos
  • Planificar menús
  • Usar técnicas de cocina
  • Mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
  • Trabajar en un equipo de hostelería
  • Elaborar productos de pastelería
  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
  • Pensar creativamente en el ámbito de los alimentos y las bebidas
  • Utilizar herramientas para cortar alimentos
  • Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
  • Usar técnicas de recalentado
  • Almacenar materias primas alimenticias
  • Asegurar el mantenimiento periódico del equipo de cocina
  • Usar técnicas culinarias de acabado
  • Gestionar los recursos humanos
  • Mantener un entorno laboral seguro e higiénico

Conocimientos y capacidades optativas

crear expositores de comida decorativos elaborar productos de panadería preparar canapés asistir a los clientes fijar los precios de la carta manejar equipos de vigilancia y seguridad encargar suministros asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado gestionar actividades adquisitivas elaborar postres programar turnos