Profesión responsable de seguridad en establecimiento de hostelería

Los responsables de seguridad en establecimiento de hostelería son responsables de la gestión del proceso general y de la aplicación de la seguridad del establecimiento hostelero, tanto desde el punto de vista de la seguridad de los bienes, como de la seguridad personal y la seguridad de los edificios.

Tipos de personalidades

• Realista / Convencional
• Realista / Emprendedor

Conocimientos

• Uso legal de la fuerza

  Las características del uso de la fuerza, que es una doctrina legal empleada por la policía y las fuerzas del ejército para regular los actos de violencia durante las intervenciones. El uso de la fuerza debe equilibrar las necesidades de seguridad con las preocupaciones éticas por los derechos y el bienestar de los intrusos o sospechosos.

• Dinámica humana como parte de la seguridad en establecimientos de hostelería

  Las características del comportamiento humano y la interacción humana y la dinámica para garantizar su seguridad en el establecimiento de hostelería.

Capacidades

• Crear soluciones para problemas

  Resolver los problemas que surjan en la planificación, el establecimiento de prioridades, la organización, la dirección/facilitación de acciones y la evaluación de los resultados. Utilizar procesos sistemáticos de recopilación, análisis y síntesis de información para evaluar las prácticas actuales y generar nuevas interpretaciones sobre las prácticas.

• Manejar el equipo de seguridad

  Supervisar y llevar a cabo un inventario de las herramientas y equipos de seguridad.

• Proteger a clientes importantes

  Garantizar la seguridad de los clientes que presentan un nivel de riesgo extraordinario mediante la organización y prestación de los elementos de seguridad pertinentes.

• Mantener registros de información sobre incidentes

  Mantener un sistema para registrar los detalles de acontecimientos inhabituales que se produzcan en las instalaciones, como lesiones laborales.

• Supervisar el trabajo en eventos especiales

  Supervisar actividades durante eventos especiales, teniendo en cuenta los objetivos específicos, el calendario, el cronograma, la agenda, las limitaciones culturales, las normas relativas a las cuentas y la legislación.

• Operar equipos de vigilancia y seguridad

  Supervisar los equipos de vigilancia para observar lo que hacen las personas en una zona determinada y garantizar su seguridad.

• Gestionar la seguridad subcontratada

  Supervisar y revisar periódicamente las disposiciones en materia de seguridad externa.

• Detener a personas infractoras

  Mantener a infractores e intrusos alejados de una zona determinada.

• Gestionar presupuestos

  Planificar, supervisar e informar sobre el presupuesto.

• Gestionar recursos humanos

  Gestionar empleados y subordinados, que trabajen en equipo o individualmente, para maximizar su rendimiento y su contribución. Programar su trabajo y actividades, dé instrucciones, motive y dirija a los trabajadores para que cumplan los objetivos de la empresa. Supervisar y cuantificar la manera en que el empleado asume sus responsabilidades y la manera en que se ejecutan estas actividades. Identificar los ámbitos susceptibles de mejora y haga sugerencias para lograrlo. Dirigir un grupo de personas para ayudarles a alcanzar los objetivos y mantenga una relación de trabajo eficaz entre el personal.

• Investigar antecedentes de empleados

  Investigar a los empleados mediante la recopilación de registros de antecedentes penales, registros comerciales y registros financieros de una persona.

• Detectar el abuso de alcohol y drogas

  Identificar a las personas con un consumo excesivo de alcohol y drogas dentro de una instalación, tratar de manera eficaz con estas personas y supervisar la seguridad de los clientes aplicando al mismo tiempo la normativa pertinente.

• Asegurar la cooperación entre departamentos

  Garantizar la comunicación y la cooperación con todas las entidades y equipos de una determinada organización, de acuerdo con la estrategia de la empresa.

• Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas

  Respetar una seguridad e higiene alimentarias óptimas durante la preparación, la fabricación, la transformación, el almacenamiento, la distribución y la entrega de productos alimenticios.

• Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad e higiene

  Supervisar a todo el personal y los procesos para cumplir las normas de salud, seguridad e higiene. Comunicar y apoyar la adaptación de estos requisitos a los programas de salud y seguridad de la empresa.

• Gestionar planes de evacuación de emergencia

  Supervisar planes de evacuación de emergencia rápidos y seguros.

• Hacer frente a incidentes imprevistos en hostelería

  Gestionar incidentes inesperados siguiendo el protocolo adecuado mediante su resolución, organización, notificación y documentación.

• Garantizar la seguridad del hotel

  Garantizar la seguridad de los huéspedes y las instalaciones mediante el control de las instalaciones del hotel.

• Realizar investigaciones internas

  Buscar asesoramiento y colaborar con los funcionarios sindicales responsables de temas que sean pertinentes para usted, su negocio o su trabajo.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB