Profesión técnico de filtración de bebidas / técnica de filtración de bebidas

Los técnicos de filtración de bebidas funcionan con máquinas que clarifican las bebidas antes de proceder al filtrado. Para este propósito, transfieren las bebidas fermentadas de los barriles de decantación a los tanques de clarificación y esparcen los productos químicos sobre la superficie de las bebidas para ayudar a su clarificación. A continuación, bombean las bebidas para transferirlas a tanques de filtración.

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Tipos de personalidades

Conocimientos

  • Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

    Materias primas y procesos de producción para la obtención de productos alimenticios acabados. Importancia del control de calidad y otras técnicas para la industria alimentaria y de las bebidas.

  • Microorganismos patógenos presentes en los alimentos

    La identificación y las características de los microorganismos patógenos en los alimentos y los métodos de prevención adecuados para inhibir su reproducción en materiales alimentarios.

  • Procesos de filtración de las bebidas

    Un método seguro y económico para eliminar las impurezas de los productos alimentarios y ampliar su vida útil. La importancia del control de la contaminación y la manera en que contribuye a crear productos de calidad superior, una reducción significativa de los residuos y un deterioro mínimo de los productos.

  • Métodos de garantía de la calidad

    Principios de garantía de la calidad, requisitos estándar y el conjunto de procesos y actividades utilizados para medir, controlar y garantizar la calidad de los productos y los procesos.

Capacidades

  • Levantar objetos pesados

    Levantar pesos pesados y aplicar técnicas de elevación ergonómicas para evitar dañar el cuerpo.

  • Gestionar niveles de carbonatación

    Gestionar la temperatura y la presión para alcanzar los niveles de carbonatación fijados en las bebidas.

  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas

    Aplicar y seguir los requisitos nacionales, internacionales e internos citados en las normas, reglamentaciones y otras especificaciones relacionadas con la fabricación de alimentos y bebidas.

  • Operar una limpiadora de semillas

    Conectar la máquina de limpieza automática que sopla y tamiza partículas extrañas como suciedad, ramitas, y también piedras del grano y transporta el grano limpio al tanque de almacenaje para su posterior procesado.

  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas

    Limpiar maquinaria utilizada en los procesos de fabricación de alimentos o bebidas. Preparar las soluciones adecuadas para la limpieza. Preparar todas las piezas y asegurarse de que estén lo suficientemente limpias como para evitar desviaciones o errores en el proceso de producción.

  • Operar equipos de bombeo

    Accionar el equipo de bombeo; supervisar el transporte de gas y petróleo desde las bocas de pozo a refinerías o instalaciones de almacenamiento.

  • Filtrar líquidos

    Separar sólidos que no sedimentarán fácilmente de su líquido de suspensión pasando la mezcla a través de filtros.

  • Agregar sustancias químicas para aclarar bebidas

    Agregar coagulantes químicos a refrescos y a bebidas alcohólicas para desestabilizar los coloides y otras partículas y hacer que se aglomeren.

  • Recoger muestras para análisis

    Recoger muestras de materiales o productos para análisis de laboratorio.

  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico

    Aplicar las normas relativas a la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de inocuidad de los alimentos basados en el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).

  • Aplicar métodos de gasificación

    Llevar a cabo procesos de gasificación relativos a la infusión de dióxido de carbono a alta presión para obtener bebidas efervescentes como refrescos, vinos espumosos y bebidas.

  • Llevar a cabo controles de equipos de plantas de producción

    Llevar a cabo controles de la maquinaria y del equipo utilizados en la planta de producción. Asegurarse de que la máquina funciona correctamente, ajustar las máquinas antes del uso y asegurar la operatividad continua del equipo.

  • Aplicar prácticas correctas de fabricación

    Aplicar reglamentos relativos a la fabricación de alimentos y al cumplimiento de la seguridad alimentaria. Emplear procedimientos de seguridad alimentaria basados en las prácticas correctas de fabricación.

  • Respetar las directrices de la organización

    Respetar las normas y directrices específicas de la organización o departamento. Comprender los motivos de la organización y los consensos y actuar en consecuencia.

  • Medir pH

    Realizar la medición del pH, que es una medida de la acidez o alcalinidad.

Conocimientos y capacidades optativas

esterilizar tanques de fermentación controlar máquinas de llenar tener competencias informáticas comunicarse con los compañeros de trabajo integrar el equipo de transformación de alimentos ingredientes para la producción de cerveza aplicar medidas correctivas aplicar tratamientos de conservación controlar los separadores centrífugos asistir en el desarrollo de procedimientos normalizados de trabajo en la cadena alimentaria comunicarse con los jefes y directivos gestionar el proceso de desarrollo de embalajes desde la conceptualización hasta el lanzamiento interpretar datos relacionados con la industria de la alimentación etiquetar muestras sistemas modernos de elaboración de cerveza comunicar problemas comerciales y técnicos en lenguas extranjeras escalas de temperatura verificar la densidad de líquidos garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos controlar la temperatura en procesos de fabricación de alimentos y bebidas