Profesión técnico / técnica de alimentación

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Tipos de personalidades

  • Realista / Investigador
  • Emprendedor / Realista
  • Realista / Convencional

Conocimientos

  • Propiedades funcionales de los alimentos
  • Conservación de alimentos
  • Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
  • Industria de alimentación y bebidas
  • Métodos de garantía de la calidad

Capacidades

  • Identificar causas de alteración de productos almacenados
  • Aplicar análisis de peligros y puntos de control crítico
  • Preparar datos visuales
  • Gestionar la recepción de materias primas
  • Programar el mantenimiento periódico de máquinas
  • Preparar informes sobre asuntos de trabajo
  • Limpiar máquinas para la fabricación de alimentos y bebidas
  • Aplicar prácticas correctas de fabricación
  • Garantizar la seguridad pública
  • Aplicar requisitos de fabricación de alimentos y bebidas
  • Instalar máquinas para la fabricación de alimentos

Conocimientos y capacidades optativas

garantizar el cumplimiento de las normas ambientales en la fabricación de alimentos analizar resultados de laboratorio seleccionar el embalaje adecuado para productos alimenticios calibrar equipos de laboratorio interpretar dibujos de ingeniería mantener existencias en el proceso de producción analizar informes escritos relacionados con el trabajo realizar análisis de riesgo alimentario colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios evitar la pérdida de recursos verificar la calidad de los productos en la cadena de producción procesos de fermentación de las bebidas comprobar la calidad de la materia prima al recibirla limpieza de los envases reutilizables desenvolverse bien en entornos de riesgo gestionar recursos para la fabricación de alimentos seguir procedimientos de higiene en la producción de alimentos asistir en el desarrollo de procedimientos normalizados de trabajo en la cadena alimentaria legislación relativa a los productos de origen animal aplicar medidas correctivas incorporar ingredientes en la producción de alimentos realizar el control automático de procesos legislación alimentaria aplicar principios de tecnología de los alimentos crear productos alimenticios nuevos procesos de fermentación de los alimentos realizar auditorías de calidad combinación de sabores planificar turnos de trabajo ciencias experimentales adaptar el programa de producción investigar quejas de clientes materiales alimentarios aplicar métodos de control estadístico de procesos analizar procesos de producción para introducir mejoras principios de seguridad alimentaria analizar requisitos de embalaje verificar las especificaciones sobre recubrimiento investigar avances en la industria alimentaria cadena de fabricación de conservas alimenticias garantizar que el producto final cumpla con las exigencias controlar las condiciones de producción