Profesión vendedor de comida callejera / vendedora de comida callejera

Los vendedores de comida callejera venden comida preparada, platos y productos en lugares organizados al aire libre o en interiores, o en las calles. Preparan alimentos en sus casetas. Los vendedores ambulantes utilizan técnicas de venta para recomendar sus productos a los transeúntes.

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Tipos de personalidades

• Social / Realista
• Emprendedor / Convencional

Conocimientos

• Protección de los consumidores

  La legislación vigente aplicable en relación con los derechos de los consumidores en el mercado.

• Legislación alimentaria

  Legislación relativa a la industria de alimentos y piensos, incluidas la fabricación de alimentos, la higiene, la seguridad, las materias primas, los aditivos, los OMG, el etiquetado, el medio ambiente y la normativa comercial.

• Almacenamiento de alimentos

  Las condiciones y los métodos adecuados para almacenar los alimentos con el fin de evitar su deterioro teniendo en cuenta la humedad, la luz, la temperatura y otros factores ambientales.

• Ley del impuesto sobre el valor añadido

  Los impuestos sobre los precios de compra de las mercancías y la legislación que regula esta actividad.

Capacidades

• Tramitar pagos

  Aceptar pagos como dinero en efectivo, tarjetas de crédito y tarjetas de débito. Gestionar el reembolso en caso de devolución o administrar vales e instrumentos de marketing como tarjetas de bonificación o tarjetas de socio. Prestar atención a la seguridad y la protección de los datos personales.

• Someter alimentos a procesos de refrigeración

  Llevar a cabo procesos de refrigeración, congelación y enfriamiento de productos alimentarios como frutas y verduras, pescado, carne y alimentos de restauración. preparar productos alimenticios para períodos prolongados de almacenamiento o alimentos semipreparados. Garantizar las cualidades de seguridad y nutrición de los productos congelados y conservar los productos según temperaturas especificadas.

• Asistir a clientes

  Prestar apoyo y asesoramiento a los clientes a la hora de tomar decisiones de compra descubriendo sus necesidades, seleccionando el servicio y los productos adecuados para ellos y respondiendo educadamente las preguntas sobre los productos y servicios.

• Tramitar los permisos para instalar un puesto en un mercado

  Solicitar permiso a las autoridades locales para instalar un puesto en las calles, plazas y en el interior de mercados.

• Mantener la limpieza de la zona de trabajo

  Mantener limpia y ordenada la zona de trabajo y los equipos.

• Garantizar la satisfacción del cliente

  Gestionar las expectativas de los clientes de manera profesional, anticipando y abordando sus necesidades y deseos. Ofrecer servicios flexibles de atención al cliente para garantizar la satisfacción y la fidelidad de los clientes.

• Adaptarse a condiciones climáticas diferentes

  Hacer frente a la exposición regular a las condiciones meteorológicas extremas y los entornos peligrosos.

• Organizar la presentación de los productos

  Organizar los productos de manera atractiva y segura. Crear un mostrador u otra zona de exposición en el que tengan lugar demostraciones con el fin de atraer la atención de potenciales clientes. Organizar y mantener expositores para la presentación de productos. Crear y montar expositores puntuales de venta y expositores de producto para el proceso de venta.

• Manejar una caja registradora

  Registrar y encargarse de transacciones en efectivo utilizando la caja registradora del punto de venta.

• Usar técnicas de cocina

  Aplicar técnicas de cocina, incluyendo asar a la parrilla, freír, hervir, estofar, escalfar, hornear o asar.

• Llevar la caja

  Contar el dinero; cuadrar la caja de efectivo al final del turno; recibir pagos y procesar información de pago; usar equipo de escaneo.

Conocimientos y capacidades optativas

Source: Sisyphus ODB