Métier préparateur de poisson / préparatrice de poisson
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Types de personnalités
- Réaliste / Conventionnel
Aptitudes
- Trancher du poisson
- Nettoyer des poissons vidés
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Repérer des différences de couleur
- Vider des poissons
- Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
- Appliquer la méthode HACCP
- Entretenir du matériel de découpe
- Soulever des charges lourdes
- Supporter les odeurs fortes
- Appliquer des BPF
- Assurer la salubrité