Métier préparateur de poisson / préparatrice de poisson

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Types de personnalités

  • Réaliste / Conventionnel

Aptitudes

  • Trancher du poisson
  • Nettoyer des poissons vidés
  • Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
  • Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
  • Repérer des différences de couleur
  • Vider des poissons
  • Respecter des exigences relatives à la fabrication d’aliments et de boissons
  • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
  • Nettoyer des machines utilisées pour la production d’aliments et de boissons
  • Appliquer la méthode HACCP
  • Entretenir du matériel de découpe
  • Soulever des charges lourdes
  • Supporter les odeurs fortes
  • Appliquer des BPF
  • Assurer la salubrité

Connaissances et aptitudes facultatives

communiquer avec des collègues assurer le respect de la législation environnementale dans la production alimentaire éliminer des déchets alimentaires suivre des procédures en matière d’hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires communiquer avec des cadres agir de manière fiable soigner l’aspect esthétique de denrées alimentaires législation sur les produits d’origine animale conserver des produits de poisson