Beroep Productie medewerker vleesverwerking

Medewerkers van vleesbereidingsbedrijven bereiden vers vlees met ingrediënten zoals specerijen, kruiden of toevoegingen om vleesbereidingen klaar te maken voor de verkoop.

Persoonlijkheidstypen

• Realistisch / Conventioneel

Taken productie medewerker vleesverwerking

• Slacht dieren.
• Maakt karkassen klaar voor het snijden, bijvoorbeeld door het schoonmaken of verwijderen van delen (organen, vel, veren, botten, etc.).
• Snijdt karkassen voor verdere verwerking.
• Scheidt het vlees van de afvalproducten.
• Inspecteert het vlees op fouten, kneuzingen, beschadigingen, overtollig vet, etc. en verwijdert dit.
• Verwerkt het goedgekeurde vlees tot delen die klaar zijn voor de detailhandel, met behulp van bijvoorbeeld messen, hakmessen een bandzaag of andere gereedschappen.
• Verpakt de eindproducten.
• Controleert de producten om te kijken of ze voldoen aan de gestelde eisen.
• Houdt machines en installaties in het oog, en stelt ze bij indien nodig.
• Onderhoudt en reinigt de machines die voor de vleesverwerking worden gebruikt.

Gerelateerde beroepen vlees, vis

• Machine-operator vleesproducten
• Productie medewerker visproducten
• Slachter of uitbener
• Teamleider productie medewerkers vlees, vis
• Verpakker van vleesproducten
• Visfilleerder, -snijder, -verpakker
• Vleesproducten maker
• Worstenmaker

Source: Sisyphus ODB