Yrke barista

Baristaer tilberede spesielle typer kaffe ved hjelp av profesjonelt utstyr på serveringssteder, kaffebarer eller barer. 

Personlighetstype

• Foretaksom / Konvensjonell

Ferdigheter

• Håndtere kundeklager

  Håndtere klager og negative tilbakemeldinger fra kunder for å løse problemer og, der det er relevant, sørge for at tjenesten gjenopprettes raskt.

• Hilse på gjester

  Ønske gjester velkommen til et bestemt sted på en vennlig måte.

• Jobbe i et vertskapsteam

  Arbeide selvsikkert i en gruppe i inenn reiselivet der hver person har sitt eget ansvarsområde for at gruppen skal kunne oppnå et felles mål: god samhandling med kunder, gjester og samarbeidspartnere, og sørge for at disse er fornøyd.

• Overholde matvaresikkerhet og -hygiene

  Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.

• Tilberede varme drikker

  Lage varme drikker ved å koke kaffe og te og tilberede andre varme drikker på en adekvat måte.

• Levere kundeservice

  Gi best mulig kundeservice, og påse at kundeservice alltid gis på en profesjonell måte. Hjelpe kunder og deltakere til å føle seg trygge, og støtte spesielle krav.

• Ta imot mat- og drikkebestillinger fra kunder

  Ta imot ordrer fra kunder og registrere dem i kassesystemet. Administrere ordreforespørsler og bestilling, og formidle dem til andre ansatte.

• Oppsalg av produkter

  Overtale kunder til å kjøpe flere eller dyrere produkter.

• Bygge kunderelasjoner

  Bygge et varig og meningsfullt forhold til kunder for at de skal bli fornøyde og trofaste, ved å gi nøyaktig og vennlig rådgivning og bistand, ved å levere produkter og tjenester av høy kvalitet og ved å gi informasjon og service i etterkant av salget.

• Overlevere serviceområdet

  Etterlate tjenesteområdet i henhold til prosedyrene for sikker og trygg tilstand, slik at det er klart for neste skift.

• Lage spesialisert kaffe

  Lage kaffe med spesialiserte metoder og utstyr. Sørge for at tillagingsprosessen er av høy kvalitet.

• Forberede kaffeserveringsområdet

  Gjøre klart kaffeserveringsområdet i henhold til prosedyrer for trygghet og sikkerhet, slik at det er klart for neste skift.

• Presentere dekorative drikkeutstillinger

  Vise drikker på den mest attraktive måten og utvikle drikkeutstillinger.

• Gjennomføre åpnings- og stengeprosedyrer

  Anvende standard åpnings- og stengeprosedyrer for bar, butikk eller restaurant.

• Vedlikeholde utstyr for alkoholfrie drikker

  Drifte og vedlikeholde kaffe- og espressomaskinen og utstyr for blanding og juicepressing. Rengjøre maskiner på slutten av arbeidsdagen.

• Arbeide i henhold til oppskrift

  Utføre oppgaver innen matlaging etter en oppskrift eller spesifikasjon for å ivareta ingrediensenes kvalitet og sørge for at oppskriften følges nøye. Velge de riktige ingrediensene for å følge oppskriften, med utgangspunkt i aktuell situasjon.

• Kontrollere leveranser ved mottak

  Kontrollere at alle ordredetaljer blir registrert, at defekte gjenstander blir rapportert og returnert, og at alt papirarbeid blir mottatt og behandlet i henhold til innkjøpsprosedyrene.

• Maksimere salgsinntekter

  Øke salgsvolumet og unngå tap ved hjelp av kryssalg, oppsalg eller mersalg.

• Gi kunder informasjon om kaffevarianter

  Informere kunder om kaffeproduktes opprinnelse, kjennetegn, smaksforskjeller og blandingsforhold.

• Gi kunder informasjon om tevarianter

  Instruere kunder om opprinnelse, kjennetegn, forskjeller i smaker og blandinger av teprodukter.

Source: Sisyphus ODB