Yrke bartender

Bartendere serverer alkoholholdige eller alkoholfrie drikkevarer, som forespurt av klienter, i barutsalg på serveringsteder.

Personlighetstype

• Foretaksom / Konvensjonell

Ferdigheter

• Overlevere serviceområdet

  Etterlate tjenesteområdet i henhold til prosedyrene for sikker og trygg tilstand, slik at det er klart for neste skift.

• Tilberede varme drikker

  Lage varme drikker ved å koke kaffe og te og tilberede andre varme drikker på en adekvat måte.

• Oppdage rusmisbruk

  Identifisere personer ved et anlegg som drikker for mye alkohol, eller som bruker narkotika, håndtere disse personene på en effektiv måte, og overvåke kunders sikkerhet, samtidig som man anvender relevante forskrifter.

• Behandle betalinger

  Godta betalinger i form av kontanter, kredittkort og debetkort. Ta seg av refusjoner ved retur, eller administrere tilgodelapper og markedsføringsinstrumenter som bonuskort eller medlemskort. Være oppmerksomhet på sikkerhet og vern av personopplysninger.

• Overholde matvaresikkerhet og -hygiene

  Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.

• Oppsalg av produkter

  Overtale kunder til å kjøpe flere eller dyrere produkter.

• Identifisere kundens behov

  Bruke hensiktsmessige spørsmål og aktiv lytting for å identifisere kundens forventninger, ønsker og krav til produkter og tjenester.

• Håndheve lover for konsum av alkohol

  Implementere lokal lovgivning om salg av alkoholholdige drikkevarer, herunder salg til mindreårige.

• Ta imot betaling for regninger

  Ta betalt fra kunder med kontanter eller kredittkort.

• Håndtere glassartikler

  Anvende glassartikler ved å polere, rengjøre og oppbevare dem på riktig måte.

• Tømme baren ved stengetid

  Tømme baren ved stengetid ved å oppfordre gjestene til å dra ved stengetid på en høflig måte i samsvar med retningslinjene.

• Ta imot mat- og drikkebestillinger fra kunder

  Ta imot ordrer fra kunder og registrere dem i kassesystemet. Administrere ordreforespørsler og bestilling, og formidle dem til andre ansatte.

• Vedlikeholde barrenhold

  Holde barområder rene, herunder disker, vasker, glass, hyller, gulv og lagerområder.

• Servere øl

  Servere øl fra flaske eller fat, spesifikk for typen øl.

• Gjennomføre åpnings- og stengeprosedyrer

  Anvende standard åpnings- og stengeprosedyrer for bar, butikk eller restaurant.

• Rigge barområde

  Sørge for at barområdet, for eksempel disk, utstyr, sidestasjoner, sidebord og montere, er klart for neste skift og har en stand som følger prosedyrer for hygiene og sikkerhet.

• Vise frem spritvarer

  Vise frem hele utvalget av spritvarer på en visuelt tiltalende måte.

• Håndtere barutstyr

  Bruk barutstyr, for eksempel risteapparater, blendere og skjærebrett.

• Servere forfriskninger

  Servere en rekke alkoholholdige og alkoholfrie drikker, for eksempel leskedrikker, mineralvann, vin og øl på flaske, over disk eller med et brett.

• Presentere drinkmeny

  Gjøre gjestene kjent med innholdet i drinkmenyen, gi anbefalinger og svare på spørsmål om drikkevarer.

• Levere kundeservice

  Gi best mulig kundeservice, og påse at kundeservice alltid gis på en profesjonell måte. Hjelpe kunder og deltakere til å føle seg trygge, og støtte spesielle krav.

Source: Sisyphus ODB