Yrke kvalitetsinspektør innen akvakultur

Kvalitetsinspektører innen akvakultur fastsetter standarder og policyer for kvalitetskontroll av produksjon av akvatiske organismer. De tester og inspiserer beholdningen i henhold til prinsipper for fareanalyse og kritiske kontrollpunkter (HACCP) og sikkerhetsforskrifter.

Personlighetstype

• Realistisk / Undersøkende

Kunnskap

• Kvaliteten til fiskeprodukter

  Faktorer som påvirker kvaliteten på fiskeprodukter. For eksempel kan det være forskjeller mellom arten, virkningen av fiskeutstyret og parasitter for bevaring av kvaliteten.

• Sjømatbehandling

  Prosess der alle finnefisker, krepsdyr, mollusker og andre former for liv i vann (inkludert blekksprut, havskilpadde, maneter, sjøpølse, og sjøpiggsvin og rognen fra slike dyr), som ikke er fugler eller pattedyr, avles for menneskelig forbruk.

• Kvalitetsstandarder som gjelder for akvakulturprodukter

  Kvalitetsbaserte ordninger, etikett-rouge, ISO-systemer, HACCP-framgangsmåter, bio-/organisk status, sporbarhetsmerking.

• Sporbarhet i næringsmiddelindustrien

  Sporbare tiltak for å svare på potensielle risikoer som kan oppstå i næringsmidler og fôr for å sikre at alle næringsmidler er trygge for mennesker.

Ferdigheter

• Vurdere burvannkvalitet

  Analysere kvaliteten på vann ved å overvåke temperatur- og oksygentilstanden i tillegg til andre parametere.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Overvåke vannkvalitet

  Måle vannkvalitet: temperatur, oksygen, salinitet, pH, N2, NO2, NH4, CO2, sløring, klorofyll. Overvåke den mikrobiologiske vannkvaliteten.

• Anvende risikostyringsprosesser

  Identifisere risiko og bruke en fremgangsmåte for risikostyring, for eksempel HACCP.

• Sikre etterlevelse av akvakulturstandarder

  Sikre at driften er i samsvar med standarder for bærekraftig akvakultur.

• Gi råd om forsyningskjeden med akvakulturprodukter

  Gi støtte og råd om aktiviteter knyttet til forsyningskjeden for akvakultur, for eksempel emballasjedesign og logistikk.

• Utføre matrisikoanalyse

  Utføre matrisikoanalyse for å sikre matsikkerhet.

• Utføre HACCP-inspeksjoner for akvatiske organismer

  Føre tilsyn med og inspisere slaktede akvatiske organismer for å avgjøre om de er rene og derfor kvalifiserte til å ha inspeksjonsmerke. Kontrollere at virksomheten følger kontrollplanen for HIMP-prosessen, der ansatte i virksomheten sorterer akseptable og uakseptable produkter og deler.

• Implementere kvalitetsstyringssystemer

  Implementere kvalitetssystemer og prosedyrer, for eksempel ISO-systemer.

• Implementere sporbarhetssystemer

  Implementere sporbarhetssystemer for ulike vannressursarter.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Måle vannkvalitetsparametere

  Kvalitetssikre vannet ved å ta hensyn til ulike elementer, blant annet temperatur.

• Gjennomføre forbedringer for arbeidsaktiviteter

  Gi anbefalinger for å forbedre arbeidsaktiviteter.

• Overvåke kvalitetskontroll

  Overvåke og sikre kvaliteten på de varene eller tjenestene som ytes ved å føre tilsyn med at alle faktorene i produksjonen oppfyller kvalitetskravene. Føre tilsyn med produktkontroll og testing.

• Inspisere akvakulturutstyr

  Inspisere verktøy og maskiner for innhøsting av akvakultur for å sikre at de fungerer som de skal.

• Lage målsettinger for kvalitetssikring

  Definere målsettinger og prosedyrer for kvalitetssikring og sørge for at de opprettholdes og forbedres kontinuerlig, ved å gjennomgå målsettinger, protokoller, forsyninger, prosesser, utstyr og teknologier for kvalitetsstandarder.

Source: Sisyphus ODB