Yrke meierist

Meierist behandler råmelk for å lage meieriprodukter, for eksempel smør, ost, fløte og melk.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Realistisk / Konvensjonell

Kunnskap

• Meieriprodukter

  Ulike produkter som kommer fra meieriprodukter, f.eks. melk, smør, ost og kondensert melk i flytende, fast eller pulverform.

• Spesifikasjoner for meieriproduksjon

  Spesifikasjoner, regler og standarder som skal følges ved produksjon av meierivarer. Sikkerhet for produkter av råstoffer gjennom emballert tilstand.

• Lovgivning om produkter av animalsk opprinnelse

  Gjeldende lovbestemmelser om temperatur, avfallsmaterialer, sporbarhet, merking, handel og transport av produkter av animalsk opprinnelse. 

• Matetiketter

  Nytte av matetiketter, deres mening og rolle i å oppmuntre til et sunt kosthold.

• Mattrygghetsprinsipper

  Vitenskapelig bakgrunn for matsikkerhet som inkluderer tilberedning, håndtering og oppbevaring av mat for å redusere risikoen for sykdom som overføres gjennom mat og andre helsefarer.

Ferdigheter

• Utføre sensorisk evaluering

  Vurdere kvaliteten på en gitt type mat eller drikke med utgangspunkt i utseende, lukt, smak, aroma og andre egenskaper. Foreslå mulige forbedringer og sammenligninger med andre produkter.

• Velge passende emballasje for matvarer

  Velge passende emballasje for matvarer og ta hensyn til om emballasjen er attraktiv og egnet. Bruke korrekt emballasje for å sende matvaren på en sikker måte og til en rimelig kostnad. Være bevisst på om emballasjen også kan påvirke produktets egenskaper, for eksempel form, vekt eller soliditet. Balansere de ulike aspektene, for eksempel kostnad, attraktivitet, samsvar med regelverket og hensyn til miljøet.

• Følge hygieniske prosedyrer under matbehandling

  Sikre rent arbeid i samsvar med hygienestandarder i næringsmiddelindustrien.

• Rengjøre mat- og drikkemaskineri

  Rengjøre maskiner som brukes til produksjon av mat eller drikkevarer. Forberede egnede løsninger for rengjøring. Forberede alle deler, og sikre at de er rene nok til å unngå avvik eller feil i produksjonsprosessen.

• Overholde matvaresikkerhet og -hygiene

  Respektere optimal matsikkerhet og hygiene under tilberedning, produksjon, prosessering, lagring, distribusjon og levering av matvarer.

• Administrere ingredienser i matproduksjon

  Tilsette ingredienser i riktige mengder i henhold til oppskriften og måten de skal tilsettes på.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Håndtere meieribehandlingsmaskiner

  Betjene maskiner for å behandle melk og andre melkeprodukter.

Source: Sisyphus ODB