Yrke operatør, fettrensing

Operatører, fettrensing betjener syretanker og utstyr som brukes til å fjerne uønskede komponenter fra olje.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Realistisk / Konvensjonell

Kunnskap

• Prosessen som innebærer animalsk fettrensing

  Rense animalsk fett som blir behandlet ved gjentatt smelting over vann eller bleking med kjemikalier for fjerning av små faste partikler.

• Kjemiske prosesser

  Relevante kjemiske prosesser som brukes i produksjon, f.eks. rensing, separering, emulgerings- og dispergeringsbehandling.

• Hydrogeneringsprosesser for spiselige oljer

  Hydrogeneringsprosesser fra ulike oljer, som reduserer fettmengden og påvirker fysiske egenskaper som smeltepunkt og smak.

• Opprinnelsen til matfett og matoljer

  Skillet mellom kostholdsfett som kommer fra dyr og oljer som stammer fra grønnsaker.

Ferdigheter

• Vurdere kvalitetskarakteristikker av matvarer

  Vurdere kvalitetsegenskapene til næringsmiddelprodukter når det gjelder de viktigste egenskapene (f.eks. fysiske, sensoriske, kjemiske, teknologiske osv.) for råstoffer, halvferdige produkter samt ferdige produkter.

• Markere forskjeller i farger

  Identifisere forskjeller mellom farger, for eksempel fargetoner.

• Håndtere agitasjonsmaskin

  Håndtere agitasjonsmaskin for å sikre en jevn omrøring av partiet.

• Filtrere spiselige oljer

  Filtrere olje som en av prosessene under utvinning av olje. Pumpe olje ved hjelp av utstyr som sikter eller kleder og overholde helse- og sikkerhetsforskrifter.

• Vaske oljer

  Vaske oljer for å redusere såpen som er igjen i oljen etter det første trinnet i raffinering. Varme opp oljen til riktig temperatur, og tilsette en bestemt mengde vaskevann som blandes inn i oljen av den dynamiske blanderen. Betjene strømningsmåleren for varmtvann og den elektropneumatiske måleventilen.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Sjekke sensoriske parametere for oljer og fett

  Sjekke sensoriske parametre for olivenoljer, frøoljer og spiselig fett som smak, lukt og berøring.

• Foredle spiselige oljer

  Foredle spiselige oljer for å gjøre dem egnet til menneskelig konsum. Fjerne urenheter og giftige stoffer ved å utføre prosesser som bleking, deodorisering og kjøling.

• Kontrollere flyt av oljer

  Justere kontroller for å regulere flyten av oljer gjennom linjer og tanker.

• Håndtere forsuringstanker

  Håndtere forsuringstanker og utstyr for å skille uønskede forbindelser fra oljer.

• Vurdere oljehardhet

  Vurdere prøver for å sikre at oljehardheten er i tråd med spesifikasjonene.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Pumpeprodukter

  Betjene pumpemaskiner i samsvar med spesielle framgangsmåter og avhengig av type produkt. Sikre korrekte mengder og tilstrekkelig mating for prosessen.

• Måle tettheten til væsker

  Måle tettheten til væsker, inkludert oljer, ved bruk av instrumenter som hygrometre eller svingende rør.

• Koke vann

  Koke store mengder vann for å gjennomføre produksjonsprosedyrer for næringsmidler (for eksempel skålde mandler).

• Håndtere åpne panner

  Bruke åpne panner oppvarmet med direkte ild til å smelte olje for rensningsformål.

• Kontrollere flyt av materie som brukes i oljebehandling

  Justere strømningshastigheten til hydrogen, damp, luft og vann til konverteren. Veie og tilsette oppgitte mengder katalytiske stoffer og andre kjemikalier for å hardne oljer eller fettstoffer.

Source: Sisyphus ODB