Yrke pastatilvirker

Pastatilvirkere tilbereder ulike typer pasta etter bestemte oppskrifter og prosesser.

Ønsker du å vite hva slags karriere og yrker som passer deg best? Ta vår gratis karrieretest for Holland-kode og finn ut.

Personlighetstype

• Realistisk / Konvensjonell

Ferdigheter

• Sikre riktig bruk av bakeriutstyr

  Bruke redskaper, maskiner og utstyr til produksjon av baker- og konditorvarer, som for eksempel eltemaskiner, heveutstyr, beholdere, kniver, stekeovner, skjæremaskiner, pakkemaskiner, miksere og glaseringsmaskiner. Holde alt verktøy i god stand.

• Betjene veiemaskin

  Arbeide med veiemaskin for å måle rå, halvferdige og ferdige produkter.

• Overvåke losseutstyr for mel

  Overvåke utstyr for lossing av mel og systemer for melprosessering. Sørge for at ingredienser blir levert i tide.

• Følge produksjonsplan

  Følge produksjonsplanen og ta hensyn til alle krav, tidspunkter og behov. Denne planen skisserer hvilke enkeltelementer som må produseres i hvert tidsrom, og omfatter ulike aspekter som produksjon, personalplanlegging, lagerbeholdning osv. Det er vanligvis knyttet til produksjon, der planen viser når produktene vil etterspørres, og hvor mye som vil etterspørres. Bruke all informasjon til den faktiske gjennomføringen av planen.

• Lagre rå matstoffer

  Ha en reserve av råmaterialer og andre matvarer i henhold til lagerstyringsprosedyrer.

• Anvende god produksjonspraksis

  Anvende regler om framstilling av næringsmidler og om næringsmiddeltrygghet. Anvende framgangsmåter for næringsmiddeltrygghet på grunnlag av god framstillingspraksis.

• Administrere ingredienser i matproduksjon

  Tilsette ingredienser i riktige mengder i henhold til oppskriften og måten de skal tilsettes på.

• Sette opp maskinkontroller

  Konfigurere eller justere maskinkontroller for å justere forhold som materialstrøm, temperatur eller trykk.

• Arbeide i henhold til oppskrift

  Utføre oppgaver innen matlaging etter en oppskrift eller spesifikasjon for å ivareta ingrediensenes kvalitet og sørge for at oppskriften følges nøye. Velge de riktige ingrediensene for å følge oppskriften, med utgangspunkt i aktuell situasjon.

• Overvåke driften av rengjøringsmaskiner

  Overvåke driften av rengjøringsutstyr. Stanse maskiner eller umiddelbart varsle ledere hvis det oppstår hendelser eller feil.

• Lage pasta

  Lage pasta med egnede ingredienser og egnet utstyr, etter oppskrift og med rett smak, form og utseende i henhold til forskrifter og kundepreferanser.

• Implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer

  Anvende og følge nasjonale, internasjonale og interne krav som er oppført i standarder, regler og andre spesifikasjoner knyttet til produksjon av næringsmidler og drikkevarer.

• Betjene blanding av matvarer

  Utføre alle typer blandingsoperasjoner av råmaterialer, halvferdige produkter og næringsmidler.

• Måle presise matbehandlingsoperasjoner

  Utføre presise oppgaver med egnet verktøy og utstyr ved produksjon av mat og drikke.

• Overvåke maskinoperasjoner

  Observere maskindriften, evaluere kvaliteten på produktene og sørge for at standarder overholdes.

• Følge hygieniske prosedyrer under matbehandling

  Sikre rent arbeid i samsvar med hygienestandarder i næringsmiddelindustrien.

• Implementere HACCP

  Bruke forordninger for framstilling av næringsmidler og næringsmiddeltrygghet. Bruke framgangsmåtene for næringsmiddeltrygghet basert på risikoanalyse (HACCP).

• Utføre detaljerte matbehandlingsoperasjoner

  Utføre matbehandlingsoperasjoner svært grundig og detaljert grundig gjennomføre i alle trinn av prosessen for å skape et produkt av høy kvalitet.

• Sikre sanering

  Holde arbeidsområder og utstyr fritt for skitt, infeksjoner og sykdommer ved å fjerne avfall og søppel og sørge for tilstrekkelig rengjøring.

• Utføre elting av matvarer

  Utføre alle typer elting av råstoffer, halvferdige produkter og matvarer.

• Overvåke temperatur i stivelsesholdige matprosesser

  Overvåke og kontrollere temperaturen i de forskjellige fasene av produksjonen av stivelseholdige produkter, herunder gjæring, heving og steking. Holde seg til spesifikasjoner eller oppskrifter.

Source: Sisyphus ODB