Beroep honingextractor
Honingextractors bedienen machines voor het extraheren van vloeibare honing uit honingraten. Zij plaatsen alle honingraten waarvan de verdichting is weggehaald, in de honingextractor om de honingraten te legen.
Via de uitgebreide beroepskeuzetest kun je zien welke beroepen bij jouw persoonlijkheidsprofiel passen.
Persoonlijkheidstypen
Kennis
- Soorten honingextractors
Mechanische apparaten die worden gebruikt bij de extractie van honing uit honingraten zonder de raat kapot te maken.
- Centrifugerende kracht
Krachtcomponent die een draaiend lichaam wegtrekt van het rotatiecentrum. Toepassing op machines die gebruik maken van centrifugale krachten.
- Honingvariëteiten
Honingvariëteiten die zijn gebaseerd op de wijze waarop zij worden verwerkt. Enkele voorbeelden: raathoning, gezeefde honing, brokhoning, slingerhoning, pershoning, gekristalliseerde of kristalhoning en roomhoning.
- Bestanddelen van honing
Bestanddelen van honing, waaronder fructose, water, glucose en andere suikers en hun onderlinge inwerking bij productie/extractie van honingproducten.
Vaardigheden
- Omgaan met honingraten
Voorzichtig omgaan met honingraten. Raten in de machine plaatsen. Verwijder deze als ze leeg zijn en plaats ze in lege hokjes. Zorg voor de integriteit van de honingraat en win zoveel mogelijk honing uit de honingraat.
- Productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
Nationale, internationale en interne vereisten toepassen en volgen die worden vermeld in normen, voorschriften en andere specificaties met betrekking tot de productie van voedsel en dranken.
- Documentatie inzake voedselproductie volgen
Documentcontrole uitvoeren tijdens de verschillende stadia van de productie om de stappen en de kwaliteit van de productie te controleren.
- Honingextractormachines bedienen
Een machine zoals een radiale of tangentiële extractor bedienen die honing uit honingraten haalt.
- Was uit honingraten verwijderen
De was op de honingraten, die wordt verzameld en zich vóór het centrifugeren in cellen bevindt, verwijderen.
- Gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
De voorschriften voor de productie van levensmiddelen en de naleving van de voorschriften inzake voedselveiligheid toepassen. Gebruik maken van procedures voor de voedselveiligheid op basis van de kritische controlepunten Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP risicoanalyse en kritische controlepunten).
- Goede productiepraktijken toepassen
Voorschriften toepassen met betrekking tot de productie van levensmiddelen en de naleving van de voedselveiligheid. Gebruik maken van voedselveiligheidsprocedures op basis van Good Manufacturing Practices (goede productiepraktijken).
- Passende beschermende uitrusting dragen
Relevante en noodzakelijke beschermende uitrusting dragen, zoals beschermende brillen of andere oogbescherming, helmen, veiligheidshandschoenen.
- Hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking
Zorgen voor een schone werkruimte volgens hygiënische normen in de voedselverwerkende industrie.
- Honing van pollen ontdoen
Honing van pollen ontdoen indien het zaak is heldere honing te verkrijgen. Onzuiverheden in de honing detecteren, zoals was, lichaamsdelen van bijen of stof.
- Honing differentiëren afhankelijk van de regio
Verschillende soorten honing onderscheiden naar gelang van de oorsprong, zoals honingdauwhoning, bloemenhoning, eenbloemige honing en poliflorale honing.
Optionele kennis en vaardigheden
omgaan met collega’s centrifuges bedienen omgaan met managers centrifugale afscheiders volgen schoonmaaktaken uitvoeren zware gewichten tillen betrouwbaar handelenSource: Sisyphus ODB